作者:
ayulovemi (ayulovemi)
2018-03-01 21:52:22標題不知道這樣打對不對
因為很愛吃用滷包滷的紅羅蔔 蛋 豆干
家人則是負責吃肉 （牛肋條）
重點是 牛肉 常煮也太傷本了 （哭）
有人用過豬肉取代嗎
那 是用哪個部位的肉
謝謝
作者:
msa8529 (ç•«é¢å¤ªç¾Žæˆ‘ä¸æ•¢çœ‹)
2018-03-01 21:54:00牛肉和豬肉的味道差很多 吃慣牛 換成豬不一定能適應
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2018-03-01 21:55:00味道差很多耶 豬肉可不可以取代牛肉要看你家人的嘴XDDD
作者:
msa8529 (ç•«é¢å¤ªç¾Žæˆ‘ä¸æ•¢çœ‹)
2018-03-01 21:55:00如果要滷或紅燒豬肉 看你怕不怕肥油肥的程度：五花(最肥)->梅花->胛心我自己喜歡梅花肉 有點油又不會太油
作者:
ayulovemi (ayulovemi)
2018-03-01 22:04:00嘴是不挑 重點是怕味道怪怪的梅花 是切塊嗎？？ 這樣 滷的時間是否縮短？
作者:
sammoon (sam)
2018-03-01 22:12:00有吃過滷肉嗎 基本上就是那個味道 肉的香氣有差滷製的過程肉香也會進去 這就要看能不能接受豬肉的香氣
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2018-03-01 22:15:00牛肉漢堡也不一定全牛做的 不能完全取代 可以考慮混合
作者:
ayulovemi (ayulovemi)
2018-03-01 22:47:00混合的話 這樣豬肉要使用哪個部位呢所以 是要買有點肥的肉嗎？
作者:
ashebird (你艾希屌嗎?)
2018-03-02 00:22:00牛絞肉便宜 又不錯牛肉燥也是別有一番風味
作者:
positMIT (MarineQueen)
2018-03-02 01:02:00先學個控肉吧 香料不用放那麼多
作者:
SHIHUEY (H70962000)
2018-03-02 02:55:00猪肉這樣滷起來味道跟牛肉完全不一樣，不太能取代，若要這樣滷建議買肝連，這是我試過最相近的味道，但價位也不便宜，會試是因為家裡有人不吃牛
作者: SatsukiAo (Satsuki) 2018-03-02 05:49:00
只要你家人肯吃，有什麼不可以的…
作者:
miawyu (想大睡一場)
2018-03-02 07:21:00滷牛肉跟滷豬肉，滷包內容應該不樣吧不一樣（漏字）我去中藥店買滷包，老闆有分，他說通常滷牛肉會放月桂葉，豬肉不用
作者: annaliu1991 (菱角) 2018-03-02 07:29:00
滷推梅花肉，肥瘦分佈均勻，但牛跟豬味道不同
作者:
ab784533 (laura0129)
2018-03-02 08:58:00煮起來不會難吃啦，只是味道會跟你用牛肉滷的不一樣而已
作者: l23456789O (優良鹼民) 2018-03-02 10:56:00
豬牛有各自適合的料理方式 擺在錯的位置只會互相扣分煮個道地的滷蹄膀 遠比叫它去冒充牛肉好
作者:
celhw (貪玩的小孩)
2018-03-02 13:45:00可以考慮costco嫩肩牛肉真空包，一公斤才300元左右。烤牛排味道不差，也可以拿來滷。
我也覺得找便宜牛肉比較快...畢竟像牛肉的豬肉可沒比較便宜
滷嫩肩要控制好能再加熱一次 過和不及口感都變差很多
作者:
mrschiu (布萊恩的老婆)
2018-03-03 13:26:00豬肋排很香一定很好吃但是味道完全不同...
作者: chao1577 (午後時光) 2018-03-03 22:54:00
腰肋肉，台語說是老鼠肉
作者:
bemylove (Dolce Vita)
2018-03-04 10:55:00豬腱子肉很適合滷啊
作者:
OcherryO (giugiu詐太郎612)
2018-03-04 15:11:00不就是紅燒牛肉跟滷豬腳的分別嗎？都好吃啊而且豬肉還可以滷蛋豆乾豬血糕