有人聽過魚麵嗎？
網路上也沒有資訊
實在是不會料理
朋友送了一大包在市場買的魚麵
上次他送過了，但因不會料理而轉送人
這次打算要自己留著，卻不好意思問他如何料理
怕被問上次不是送過了嗎等問題（心虛）
沒看過這樣的麵
要放冷凍
自己煮了一次，用清湯試煮，湯變得非常濃稠
一不注意就會燒焦那種
口感很Q，很彈，很好吃，也很鮮甜，連湯都非常好喝
但是賣相奇差...
整坨整坨的，夾起來也容易斷
想用炒的，但想必會燒焦...連煮湯都這麼稠了
放在工廠的冰箱，有需要明天補圖
謝謝各位指教
我有做成乾麵過 因為我自己比較怕腥 想說乾麵佐料味道重 就比較吃不出來
作者:
oooc (lamb)
2018-05-14 01:56:00放在四兩袋之類的，湯煮滾剪一個洞用擠一條一條的當麵，或是煮火鍋應該不至於賣相太差吧...
作者:
MPLeo (重新愛上.海.貝殼)
2018-05-14 01:58:00印象中..不能久煮..燙熟後再放入佐料或湯裡??
作者:
dt0312 (在蔚藍之中翱翔)
2018-05-14 01:58:00聚不是都有魚麵嗎 就像樓上說的 剪到火鍋裡煮就可以吃了
作者:
MPLeo (重新愛上.海.貝殼)
2018-05-14 01:59:00類似拉麵那樣..湯底配料準備好..麵燙熟後放進去
作者:
dt0312 (在蔚藍之中翱翔)
2018-05-14 01:59:00*擠
作者:
MPLeo (重新愛上.海.貝殼)
2018-05-14 02:00:00看來跟我印象中那種麵不太一樣XDD請忽略^^a
作者: Ruoty (只是個書架) 2018-05-14 03:30:00
只聽過撥魚麵 用筷子撥成一條一條當麵條煮(?
作者:
yclamp (艾希德)
2018-05-14 05:02:00要不要參考中華一番看看(半誤
作者:
ab784533 (laura0129)
2018-05-14 05:08:00應該是魚漿跟麵粉的混合物
台南很常見，但都做乾的此較多，不過長得像麵條一條一條的，不是整陀
作者: laina (coco) 2018-05-14 06:11:00
應該就是甘泉魚麵或汕頭魚麵用的那種麵吧。估狗一下"魚麵怎麼煮", 有一些做法可以參考。
作者:
OrzOGC (洞八達人.拖哨天王)
2018-05-14 06:28:00麵非麵
作者:
litocc (像拳頭一樣大的心)
2018-05-14 07:25:00魚麵是馬祖名產耶
作者:
EVASUKA (若獅子)
2018-05-14 07:27:00台南吃過，很好吃。成功大學讀書的朋友帶去吃的現在吃素了XD 不然還想吃一次，這輩子就吃那一次XD
作者:
Ballys (bebrave)
2018-05-14 08:13:00台南很常見欸！超好吃的東西
作者: sarah2660 (五隻魚) 2018-05-14 11:05:00
之前在馬祖吃過，覺得很像蟹肉條XDD
作者: ALENDA 2018-05-14 12:18:00
搜尋卓家魚麵，煮成乾麵加點青菜海苔和胡椒粉超級好吃
作者:
Miahh (忙)
2018-05-14 15:03:00原來甘泉魚麵的面真的有不一樣？怎麼吃起來沒什麼特別...
作者:
busters0 (ï¼´kDï¼³)
2018-05-14 16:37:00麵非麵
魚麵就是魚漿+澱粉做成的，口感根據比例有很大關係魚肉比例越高越甜也越容易斷，你把條狀甜不辣就是了當作
作者:
fifybl ( )
2018-05-14 17:25:00粗版的蟹肉棒 本來就熟的但還是加熱食用比較好要簡單就微波中火加點油醬料拌勻就能吃了
作者:
SK3 (請參考msn)
2018-05-14 22:11:00我有買過喔！老闆說煮個幾秒就要拿出來，不要煮太久。然後沒煮完的要放冷凍
以前煮過馬祖魚麵 因為澱粉質很多 所以煮麵水要多一點起鍋後水甩乾再加湯或加醬做成乾拌麵皆可 很Q喔
作者:
obey82 (歐貝)
2018-05-19 19:00:00只吃過聚火鍋的，但好像後來給比較少了