Youtube影音版：https://youtu.be/IuoFpRgVWsY
這次是超簡單版的打抛豬
把一些比較少用到的食材都省下來，但又貼近原味
常在下廚的人一定會發生有些材料的通用性很低
最後都是落個冰到壞掉的命運
所以阿兔的習慣是能簡化就簡化
新買的24cm和30cm的鍋還蠻順手的
只可惜沒想到24cm的平底鍋真的太小了
結果煮到一半還換鍋(白白要多洗一個鍋)
醬汁先調好
醬油膏 1匙
醬油 1匙
魚露 1/2匙
糖 1/2匙
水 2匙
蒜頭辣椒切細碎
入鍋用少量油炒香
冷油冷鍋可以拉長煉油的時間
加入豬絞肉煸香 (注意鍋子要夠大...)
倒進調好的醬汁
用中火煮到收乾
最後放入九層塔
拌幾下後就可以起鍋囉