作者:
j04cj86 (讓愛進行到底)
2018-06-29 17:56:29做了糖心蛋也不下個15次了 有個關於剝蛋的問題
今天也是照往常的順序 煮蛋
水煮蛋，用浸水的濕紙巾包，放電鍋蒸，最好剝，光滑漂亮
作者:
j04cj86 (讓愛進行到底)
2018-06-29 18:02:00可是電鍋蒸的話時間好像不太好抓
作者:
j04cj86 (讓愛進行到底)
2018-06-29 18:14:00請問加鹽有用嗎?
作者:
angelkim (angelkim)
2018-06-29 18:20:00蛋要完全冷卻，蛋白要完全穩定後，甚至放到冰水後再冷藏幾小時再剝，就不會坑坑巴巴
作者: cryy ( 哭歪 ) 2018-06-29 19:19:00
在蛋屁股戳洞會超好剝哦
直接裂開是指剝的時候，還是煮時裂開？蛋如果有冰，要放到回復室溫才煮，否則很容易裂
作者: maki0511 (Lily) 2018-06-29 20:22:00
大頭針 +1
作者:
opal (歐波)
2018-06-30 07:41:00應該是蛋黃太生了，加上蛋很新鮮
作者:
j04cj86 (讓愛進行到底)
2018-06-30 11:12:00謝謝各位 第二次非常成功