作者:
drah ( )
2018-07-16 12:03:58本人酪梨控，昨天衝動買了一大箱酪梨，大約15顆左右，不算大顆。
上次買一箱， 最後 酪梨在同一個時間熟透，吃得有點辛苦
有幾顆甚至熟到壞掉不能食用(果肉部分變得黑黑的)
這次想要分3週吃完
網路上找尋的酪梨保存方法多是切塊冷凍，方便之後打成酪梨牛奶
但我不想喝含牛奶的飲品，想直接食用果肉
想請教有什麼方法可以讓酪梨分批熟成，而且不會產生苦味？
如果把一部分尚未成熟的酪梨先冷藏一周，之後再拿出來熟成可行嗎？
作者:
cyndilin (cyndi)
2018-07-16 13:17:00酪梨冰了就不會熟了
作者:
Agneta (阿妮塔)
2018-07-16 13:49:00太衝動.....
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drah ( )
2018-07-16 14:57:00查到的資料也是說冰了就不會熟了，但昨天買的時候，某些酪梨冰冰的，還有水滴 所以想說，是不是可以冰一下再拿出來熟成？回三樓，如果外皮顏色沒變的話，不太會判斷酪梨什麼時候「快熟」，常常一夕之間就從綠色變成黑色 然後大約一週內要吃
你看到它有點變色摸起來不是很硬就該冰了，不要整顆變得很黑很軟才冰，假如你家環境放不到8小時就從很綠很硬變得很黑很軟，那就試著找陰涼的地方放看看或是包好幾層報紙放在冷藏區最不涼的地方試看看以我的經驗如果熟了還放在室溫，三天內就會開始從蒂頭果肉發黑發霉，冷藏的話可以多拖個幾天
作者: cyijiun (哈哈) 2018-07-16 18:38:00
肉全挖出來放冷凍
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drah ( )
2018-07-16 18:45:00好的，我試著把一部分先冷藏起來^^希望之後拿出來還是會自然熟成
我試過未熟的冷藏之後拿出來還是會繼續變熟可是三週有點久...即使冷藏可能也撐不了那麼久...
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drah ( )
2018-07-17 01:47:00有三顆稍微變色了，目前2/3都冷藏起來延遲熟成。持續觀察中
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jamg (can't)
2018-07-18 02:00:00冷藏就不會變熟是國外的酪梨，台灣酪梨只能延緩，不過效用還是不錯拿出冰箱放個兩三天就會熟了，我都這樣保存酪梨
作者:
drah ( )
2018-07-18 16:59:00謝謝 今天一早赫然發現四顆沒冷藏的變黑皮 好險有聽大的話先冷藏部分