大家好中秋快到了
目前在準備材料中
目前規劃3種
印式風味(孜然粉+各種香料醃漬) 韓式風味(泡菜加生菜) 日式風味
前2種都準備好了
想問關於日式風味 想把烤肉做成串燒
目前準備的有 牛豬雞肉類
青椒 甜椒 洋蔥 蔥 小番茄
想請問日式居酒屋那種醬汁要怎麼做???
醬油 大蒜 味霖??? 還需要甚麼嗎??
另外一個問題是
想要在燒肉串上面加起司
哪種起司 適合 (購買的地點是costco)
謝謝大家

醬油清酒味霖.昆布柴魚高湯.先做好高湯底.然後清酒味霖先另外煮過去掉酒精.加入高湯.然後加入醬油去煮.然後再看你糖要怎麼放.最後再看你想加入什麼味道.不要蓋掉味道都OK

肉用上面的醃過會比較入味但容易烤焦要小心烤 如果當淋醬就煮濃點~ 也可以都用~不過如果是雞腿肉串燒可以什麼都不加跟洋蔥蔥段串一起烤好簡單撒檸檬汁就很好吃了

好 目前考慮自製 這樣口味多變比較不會膩

https://www.facebook.com/1815584608735961/posts/1996493710645049/ 剛剛在fb看到的日式醬汁做法～

都可以.主要是鹹甜度調整.