[問題] 炒火鍋料需要退冰嗎？ jiecheng PTT批踢踢實業坊

作者: jiecheng (jiecheng) 2018-10-13 14:50:36

想問一下大家若是把火鍋料拿去炒（ex搭配豆子）會事先退冰嗎？
一般來說那種東西好像不需事先退冰，但剛剛炒的時候覺得已經炒很久，結果吃的時候咬
開中間還是冷冷的。
想問一下大家都怎麼做呢？謝謝
https://i.imgur.com/WslnSqP.jpg

作者: HCracker (變態餅乾) 2018-10-13 14:51:00

就退冰囉要快就用燙的

作者: sillymon (塑膠袋) 2018-10-13 15:02:00

任何冷凍的東西用炒的都沒辦法吧....只能用水煮久一點

作者: orangeccc (喵喵) 2018-10-13 15:15:00

燙熟再炒

作者: medama ( ) 2018-10-13 15:48:00

先切小片啊稍微退一下退到切得動時切一切下去炒就好了

作者: fuyuyoru (冬葉) 2018-10-13 15:50:00

要用時拿出來稍微退冰，切了就下鍋

作者: t11223342002 (路菜) 2018-10-13 18:15:00

微波退冰，或是炒的時候加點水蓋鍋蓋悶一下

作者: laborgirl (美腿) 2018-10-13 21:23:00

水沖一下之後，切小塊就可以

作者: Adven (電風扇) 2018-10-14 00:14:00

當客家小炒做XD

作者: Sourxd (linyu) 2018-10-14 02:41:00

就先退冰啊

作者: supa64 (淳樸商人) 2018-10-14 14:18:00

稍微解凍.讓他軟一點之後再下去炒化為止

作者: j1o2s3e4p5h6 (剛好路過) 2018-10-15 14:32:00

炒火鍋料？！

作者: jasmine0902 (小花花) 2018-10-16 09:55:00

不要退冰燙過再炒

作者: MeshiTero (米飯恐怖攻擊) 2018-10-18 16:48:00

懶得退冰就切薄一點再炒

繼續閱讀