大家好，我上個假日去南寧魚市場逛逛，逛著逛著就帶一隻鬼頭刀回家了，是把魚兩側魚肉片下來，頭跟骨頭拿去煮魚高湯，再用熱湯涮魚片當鮮魚湯喝，也有切一點生魚片來吃跟煮味增魚湯來喝，可是一尾實在太大隻，想問大家還有什麼料理方法，謝謝大家
作者: opec226a (大隻熊) 2018-10-13 02:10:00
炸魚柳配塔塔醬或莎莎醬
作者:
msa8529 (ç•«é¢å¤ªç¾Žæˆ‘ä¸æ•¢çœ‹)
2018-10-13 02:10:00煎/炒/炸
作者: opec226a (大隻熊) 2018-10-13 02:14:00
糖醋魚排或五柳魚鬼頭刀要熟食最後都炸過會比較好吃
作者:
axzs1111 (★~板橋本環奈~★)
2018-10-13 03:35:00做成魚丸+1
作者:
sy25789 (Kapi)
2018-10-13 06:35:00炒飯很好吃
作者: tsukasa107 (悫號：) 2018-10-13 11:31:00
做成魚漿常備
作者:
callTM (TMD)
2018-10-20 08:54:00鬼頭刀超難吃的
作者:
ug771 (初心)
2018-10-20 10:17:00前幾天再小琉球吃到的炸鬼頭刀很好吃
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2018-10-21 08:11:00樓樓上可能吃到非產季油脂不夠的鬼頭刀，正產季的真的是鮮甜可口大人小孩都愛．鬼頭刀是白肉魚或許也可以考慮用西京燒的方式試試看
作者:
callTM (TMD)
2018-10-23 00:33:00沒我覺得比旗魚種好吃的魚太多了...肉粗油脂少。 不如深海cod 北膀啊 之類的
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2018-10-23 08:31:00青菜豆腐各有所好這就不討論了，也不見得所有人都喜歡吃油滋滋滿口油脂的感覺，就好比我家老爹就認為吳郭魚比鱈魚鮭魚之類的都好吃..老哥在水試所工作之後，吃了不少平常幾乎吃不太到的魚種，至少鬼頭刀也是本地推薦魚種之一．
作者:
callTM (TMD)
2018-10-23 13:50:00嗯 所以我說難吃
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2018-10-24 10:21:00瞭 所以你是老爹型的XD