本來想做水餃皮
看到食譜說要2.5杯中筋麵粉+1杯水
我沒有中筋麵粉 所以就用1.5杯高筋+1杯低筋
結果混合成濕濕軟軟黏黏的怪麵團
我一時情急就倒入一些高筋麵粉
有好一點 不過也是完全無法成形的麵團
https://i.imgur.com/NWhKJto.jpg
https://i.imgur.com/Kro8LW6.jpg
請問這種麵團可以做別種料理嗎？
還是要丟掉重做呢？
作者: abc0411 (JESSICA) 2018-10-25 13:34:00
麵疙瘩
作者:
ab784533 (laura0129)
2018-10-25 14:09:00鬆弛一小時再揉。再看看
作者:
Sourxd (linyu)
2018-10-25 17:40:00我第一次揉的麵糰也長這樣xddd不過我也不知道之後怎麼成功的
作者: amukkalir (小豬) 2018-10-25 19:39:00
水還沒被粉全部吸收，要揉一陣子，不行就再加粉，不是馬上加馬上就會光滑，都要揉一陣子，覺得是還揉不夠久
作者: remenberegg (蛋蛋) 2018-10-25 20:40:00
我剛開始的麵糰就是這樣，繼續加粉揉最後有救回來
作者:
iseeu (疏影)
2018-10-25 22:27:00食譜2.5杯，你才用1.5杯，粉太少、水太多
作者: rainfur 2018-10-25 23:41:00
再混半杯低粉半杯高粉，慢慢加到麵團 邊揉 不夠再重複 通常能救回來