Re: [問題] 如何簡單做出便宜又大份量的餐點 bathilda PTT批踢踢實業坊

作者: bathilda (bat) 2018-11-06 17:26:00

我也來貢獻自己的心得
用電鍋煮一鍋湯
例如香菇雞湯、苦瓜排骨湯、白菜豆腐湯，etc
隨便什麼簡單的湯都可以
吃了第一頓以後
就可以放在冰箱裡
接下來還可以用這鍋湯做兩三頓飯
1.湯泡飯
2.燕麥片粥
3.湯麵
如果喜歡重口味，不喜歡清湯的
可以改成做咖哩，也是一樣的道理

作者: orangeneck (慢慢) 2018-11-06 18:41:00

還可加白醬或紅醬～～

作者: l23456789O (優良鹼民) 2018-11-06 22:47:00

煮白菜滷什錦羹每餐可以不斷加新料愈煮愈夠味類似雜菜羹菜尾湯的概念

作者: b94703083 (0rz.tw/R9iEK) 2018-11-07 00:48:00

其實食物只能加熱兩次，加熱第二次後沒吃完產生的細菌再加熱也殺不死了（by 讀國外廚藝學校也當過廚師的朋友）比較好的方式是煮完後把每一餐的量分裝好冷藏，不要同一鍋一直滾

作者: milkpa (風中狂歌的傻子) 2018-11-07 08:28:00

樓上的朋友是廚師不是生物學家，熱殺的死的幾次都會死怕的是已經因污染產生的變質跟細菌本身的毒性物質無法因加熱消除所以才以分裝保存，小量覆熱解決

作者: Paradox (Paradox) 2018-11-07 10:14:00

推樓上wwwww

作者: yamyrose (殞翼) 2018-11-07 10:57:00

推樓上上 XD

作者: x8109199 (TnkBii) 2018-11-07 16:42:00

推樓樓樓上

作者: fp737 (Never worry) 2018-11-08 01:18:00

這推文

作者: pchomerex (瀉藥) 2018-11-08 23:41:00

同意m大的論述，補充下最容易污染的是筷子或湯匙的自來水跟口水不小心摻進食物，導致食物變質速度加快，但結論都是分裝出比多次加熱好啦

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