大哥你搞錯方向了
學技術是當師傅
但你是想要當老闆
兩個是不同次元的東西
先把這分好
然後你有先做半年了
也有學到該學的
之後就是找一個你想開的店
進去學”重點“
例如肉怎麼醃 製作流程 食物保存等
進去說要做沾板就對了
不是要你進去蹲三五年練刀工基本功
進去半年看你文中提的那些東西
之後就想辦法籌錢開店累積經驗了
當老闆跟當師傅是不同的 切記
很多人把這混為一談
你去廚房隨便抓一個師傅來問
他一定開過店然後經營不善倒了
就是沒搞清楚師傅跟老闆的差別
以為技術純熟了 就可以開店了
才會如此

謝謝 受教了

加油

請問如果短期不考慮開店，單純學習的話推薦我去哪種類型上班 因為我覺得經歷還是很不足

小家的店 中餐可以去快炒店

好的廚師和好了經營人員是相輔相承的

請問「做沾板」是什麼意思啊？

專門切菜的，不過現在沒分這麼細了，到處都人手缺乏

"砧"板

真的，重點是經營啊…

這篇的作者邏輯分析得好!

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