[問題] 無水咖喱的蔬菜 YYingha PTT批踢踢實業坊

作者: YYingha (Ying) 2018-12-26 16:01:52

今天用鑄鐵鍋試做無水咖喱
洋蔥 1顆
大黃瓜 1條
高麗菜 1/2顆
柳橙 1/2顆
馬鈴薯 2顆
小火悶煮半小時後開蓋
雖然沒有燒焦但水量有點少
最後還是加了水
請問還有哪些蔬菜適合嗎
朋友不敢吃番茄所以得捨棄這項食材
謝謝～

作者: dt0312 (在蔚藍之中翱翔) 2018-12-26 16:05:00

其實加番茄罐頭成品不會有很明顯的番茄味跟口感但是跟沒加番茄罐的比起來味道的確還是比較立體

作者: augusta68 (中年貓) 2018-12-26 16:07:00

大白菜或高麗菜不知適不適合

作者: dt0312 (在蔚藍之中翱翔) 2018-12-26 16:08:00

這鍋感覺加椰奶加優格也都蠻搭的如果沒有一定要蔬菜的話另外櫛瓜玉米筍或是洋蔥加量也都可以~

作者: pochidoggy66 (August) 2018-12-26 17:38:00

茄子、菇類

作者: goodtomato (Alina) 2018-12-26 18:48:00

高麗菜、白菜、菇類易出水的蔬菜都可以試試

作者: miamiheatgo (熱火Go) 2018-12-26 19:33:00

為啥要加柳橙？感覺味道很不搭欸

作者: mayK (糖果熊) 2018-12-26 22:42:00

奇異果

作者: YYingha (Ying) 2018-12-26 23:05:00

剛好有人送台東的臍橙哈哈哈哈，結果超好吃的欸欸欸，咖喱會有微微的香氣，還很解膩

作者: loser1 (拍嘎爪得白醬) 2018-12-27 01:51:00

咖哩就是什麼東西都往里頭丟就對了。

作者: ace9999 (çŽ‹ç‰Œ) 2018-12-27 13:48:00

蕃茄這種酸性的最好不好買罐頭的，要買玻璃裝的。

作者: alawoow (黑天空) 2018-12-27 20:40:00

紅蘿蔔秋葵～

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