今天買到整顆豬頭超興奮(開始一連串的闖關跟媽寶行程)
而且超乎意料的便宜 一顆才一百...
結果回來發現 恩 笨蛋我根本不會剁開啊！！！！
打給母親後確認我無法自行處理...
又跑去找老闆剁開
然後又發現 為什麼有豬腦！！！
我根本不敢吃也沒煮過
萬事問臉書 臉書好友表示 豬腦可以
當歸
枸杞
青杞
米酒
過水後
用蒸的
去電給母親大人 母親大人表示他可以接收豬腦 XD
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豬頭肉+肝連肉料理方式
1.豬頭肉買的時候請老闆剁成四塊 之後會比較容易剝肉
2.起兩個水鍋
3.準備 蔥一小把洗淨綁起來 薑一塊拍碎
4.其中一鍋拿來燙肉 每面煮2.5分(同時有買肝連 所以我會先燙肝連)
5.燙過的肉冷水洗乾淨備用
6.將肉放進另一個鍋中 加入準備好的蔥薑
7.大火滾後肝連煮40-60分撈起 豬頭肉煮1.5-2H撈起(看大小份量)
8.肝連起來後稍微放量切塊 撒一點鹽提鮮
9.豬頭肉撈起來放微冷 準備好鐵湯匙+隔熱手套配手趴雞用手套
10.輕鬆剝除豬頭肉塊 一樣切塊後才撒鹽提鮮
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整個就是好多關卡的感覺
為什麼看媽媽煮好簡單 Q_Q
今天一直打電話給老媽~哈哈哈 還好有媽媽可以問阿~~