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[問題] 牛排風乾新手問題

作者: aq200aq (肉汁)   2019-04-15 09:48:11
想請問幾個關於煎牛排的事前準備問題
風乾之前灑鹽是撒一面就好還是兩面都要呢？
如果是只有一面，那撒鹽面是要朝下還是朝上？
預先謝謝大家的解答了！
作者: smallshow3 (小礸)   2019-04-15 10:03:00
我覺得吃的時候沾比較好
作者: Kreen (每天要更優秀一點)   2019-04-15 19:36:00
用海鹽是因為可以吸水，乾燥表面，鎖住裡面的水分，所以是兩面都抹，然後馬上煎。https://youtu.be/VAicK0F9na0
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