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炊飯是一道讓人著迷的料理,米飯吸飽了各種精華,吃來卻淡雅清甜,搭配味噌湯一起食
用,便是簡單又營養的一餐。
材料:
高麗菜
乾香菇
櫻花蝦
昆布1-2片
柴魚粉
雞里肌肉
醃肉(肉需先醃製至少30分):
醬油 2大匙
味霖 2小匙
米酒 1小匙
少許鹽
做法:
1.米為2.5杯,水量為2-2.2杯
2.用量好的水量浸泡香菇,冷水泡開,建議泡1-2小時。
(時間不夠可以將香菇連同米、昆布一起冷水泡、泡開後再將香菇先取出切片,留香姑及
昆布水繼續浸泡米)
3.高麗菜1/4切碎、先放油小火炒櫻花蝦
4.櫻花蝦取出,留蝦油炒高麗菜、香菇和雞肉、炒至肉外皮上色、菜半熟狀態即可
5.將步驟4倒入浸泡好的米鍋中,加入醬油3大匙、味霖2大匙、米酒2小匙、柴魚粉0.5匙
6.待時間到,先打開電子鍋把昆布取出、並翻動炊飯,再悶5-10分鐘就完成囉!