[問題] subway 厚切嫩牛 mamaafion PTT批踢踢實業坊

作者: mamaafion (肉肉的) 2019-05-01 14:35:53

請問大家
subway的牛肉處理方式是類似手撕豬那樣慢烤的嗎？
要買怎樣部位的肉和怎樣使用什麼料理方式才能
將牛肉處理到那樣軟軟乾乾沒什麼多餘的汁液呢？
我是想要處理好一個禮拜的分量，放在冰箱，平常用來夾在三明治或是貝果裡面，所以不想要很多醬汁。

作者: happynancy (想飛) 2019-05-01 16:05:00

想知道加1

作者: SalDuar (in the dark碼：) 2019-05-01 16:16:00

英式烤牛肉切片試試？

作者: elena1201 (Elena) 2019-05-01 17:09:00

英式烤牛肉？

作者: Celestine 2019-05-01 19:30:00

舒肥？

作者: Inory0216 (ER) 2019-05-02 05:25:00

牛胸肉醃乾香料後，慢烤，完全冷卻就可以像subway那樣了切了

作者: happynancy (想飛) 2019-05-02 09:33:00

謝謝分享真是不容易耶

作者: wowowe (å¥‰å…’) 2019-05-02 11:10:00

我看影片都烤十幾個小時有些外國人在戶外庭院會放一個烤烤爐

作者: mamaafion (肉肉的) 2019-05-02 12:52:00

有時間來試試看，可控溫的小烤箱不知道這樣烤會不會燒壞XD

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