請問有沒有方法防炸雞塊把瓦斯爐附近噴的到處都是？
我有爬文但都推薦用烤的…但我比較喜歡用炸的口感，烤的紅龍雞塊感覺還是不如油炸的
好吃
請問各位板友有防油炸噴濺的秘訣嗎？
每次剛從冷凍庫拿出來放進去就開始亂噴好難善後

儘量把上面的霜撥乾淨

加蓋

但是投入油鍋的瞬間就噴了，請問加蓋怎麼防止噴濺？

應該有水才會油爆

檔油板 隔油網

用深一些的湯鍋炸油會被鍋子擋掉一些...大創有賣一種網子做成的蓋子那個最便宜其他牌子比較貴...一手拿蓋子留一個小洞一手丟雞塊下去就比較不會噴但最好戴眼睛因為我不知道為什麼有時候會剛好噴到臉或眼睛很痛熟練之後可以嘗試眼睛看另一邊的狀態投下去新手勿試...

冷油放雞塊下去再開始加熱啊不過我都用氣炸鍋 或平底不沾鍋乾煎

先拿去微波

雞塊的話用煎的就不會噴油又好吃

摺疊廚房防油擋板不只雞塊 煎魚都猛 省得事後一直清

用煎的+1，也不用那麼多油

謝謝，那我下班去看看大創有沒有擋油網煎的內心會熟嗎？我記得我煎到外表焦了裡面還冷冷的…烤的由於清烤箱麻煩而且小烤箱壞了，烤出來也沒油炸的多汁感，綜合幾點還是比較愛炸的

如果外面焦裡面沒熟可以先解凍 讓心溫度高一點

刷油再烤，口感會接近煎的

如果要多汁感 一個是烤的時候放一碗水 另外是縮短烹飪時間

請問擋油版可以水洗嗎？我看他好像只是紙板好像不耐用…解凍是說用微波爐按解凍再炸或煎嗎？家裡沒烤箱，有一個傳統的微波爐(只能微波非變頻)

烤的時候放一碗水就不會酥了啊！！！另外我推用氣炸鍋烤哈哈哈

一般是鋁製品吧

一直都用煎的 這麼薄的肉 中心一下就熱了

學那個外國阿北戴保特瓶吧

樓上,原po應該是怕噴到爐台周圍難清理

檔油板一般是鋁製的 可以水洗隔油網是蓋在鍋子上 讓水氣能出來這樣會脆 油又噴不出來ikea大創都有賣

原來有這種東西，我也去買一個～～

煎的裡面當然會熟啊 只是皮就無法跟炸的比

隔油網我有時候用都會黑黑的,是沒洗乾淨所以烤焦了嗎?

看成防炸雞塊==

紅龍烤箱烤的也很好吃啊！外脆內嫩的。

用煎的好吃阿！我最近很愛.. 時間掌握好就會外酥內多汁

氣炸鍋

昨天太晚下班大創關了，今天再來買看看XD我之前買過一款折疊式的擋油板，感覺是紙板有點差，知道哪邊可以買鋁板嗎？

很簡單 認命打掃就好 找個強力去油的清潔劑 過一陣子就刷一刷就是了

我把關鍵字拿去餵谷歌出現不是鋁箔不然就是不鏽鋼耶！擋油、擋火、防風、耐高溫這些關鍵字搭配售價好具吸引力

霜要拍掉

今天才在生活百貨看到防油網 其實就是過篩網...

通常都是因為雞塊上面有水分，所以建議下鍋前先處理要不然就是該油炸的工具大大說很在意油炸的口感，其實也可以考慮試試日立水波爐NBK5000T的無油炸物處理功能，如果可以接受這樣低油也比較健康

用錫箔紙做個蓋子，留個小縫投雞塊？一般炸物攤好像都有做一圈不鏽鋼擋板，防油噴濺跟熱氣

我這邊的鹽酥雞攤的蓋子 像是湯的那種可以雙開的半月那種 另外一邊好像可以瀝油

炸完之後用廚房紙巾擦擦 定期幾個月再細心清洗一次就好拉

沒噴過...我都是上好麵糊下去炸...你是油溫太高或者上面太多水吧