《手機排版請見諒》
最近迷上健康沙拉，已經吃膩醋類的醬，想換換口味...
但市面賣的很多沙拉醬都含很多美乃滋，所以一在研究怎麼做出好吃又健康的沙拉醬...
昨天試著做辣味美乃滋醬，把食譜裡的美乃滋換成無糖原味希臘優格，但總覺得少了什麼
，整個醬的味道也跟原本的不同，味道偏酸，加了蜂蜜也沒辦法調出來...
想請問大家有沒有一些能順利把美乃滋換成健康優格的小技巧。 先謝謝各位了！
以下是我的辣味醬食譜：
1/4杯原味優格
2小匙甜辣醬
一點辣醬
一顆蒜頭
少許蜂蜜

美乃滋主成分是蛋黃跟油

少了油脂吧？

美乃滋是油，優格是蛋白質不過基本上濃稠滑順感就是油帶來的

優格搭配一些美乃滋，熱量跟美味的平衡

缺少油可以加一點橄欖油試試看，不過美乃滋跟優格的味道本來就難以替換，當成另外一種完全不同的口味就好

美乃滋還是要加一點 取它的味道

這二種東西脂肪含量差很多希臘優格加蒜泥和橄欖油 拌碎小黃瓜很好吃是希臘風的優格沙拉

我個人是把優格加上奶油乳酪打均勻，增加濃稠度跟滑順感，然後再調整味道

優格直接加入鹽巴跟胡椒我覺得比沙拉醬好吃啊

之前有加過馬斯卡邦起司感覺也還不錯

就是油跟蛋黃呀....全部替換的話就真的風味會少

優格+蒜頭（生熟都可）+鹽巴胡椒還有義大利香料很好吃喔

感謝大家！後來還是加了一點點美乃滋... 味道馬上變好orz