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[問題] 四神燉雞，湯頭似乎會有點澀尾

作者: dcggj2394 (阿阿阿掉了)   2019-07-29 13:30:54
各位大廚好
魯肥我是小小外燴廚師
最近在搞新菜
把四神拿來燉雞
不過試吃時感覺湯頭會有點澀尾
是雞隻不夠油還是燉的不夠？
望各位大廚解惑
感謝各位大廚
作者: forpeony (peony)   2019-07-31 04:12:00
中藥房是說四神不適合用雞
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