[問題] 煮綠豆湯為何會變紅豆湯 bean1013 PTT批踢踢實業坊

作者: bean1013 (å°ç¶ å–µ) 2019-09-20 09:01:21

自製綠豆水
剩下來的綠豆丟掉覺得可惜
於是就把它放在電鍋
打算隔天拿綠豆湯來當早餐
但是一大早打開鍋蓋
為什麼變紅豆水的顏色
很像被下毒害我不敢喝
求解
https://i.imgur.com/fyxQsqd.jpg
https://i.imgur.com/gXsI7DT.jpg

作者: dt0312 (在蔚藍之中翱翔) 2019-09-20 09:19:00

估狗就有很多答案了跟你的水質有關綠豆裡的多酚被氧化可是還是可以吃

作者: bean1013 (å°ç¶ å–µ) 2019-09-20 11:29:00

感謝樓上，有Google了原來這很常見，我還是花錢買現成的比較簡單XD

作者: F7shakeMINI (愛撫妻搖迷你) 2019-09-20 11:44:00

還是你加的是黑糖

作者: bean1013 (å°ç¶ å–µ) 2019-09-20 12:05:00

都還沒加糖喔

作者: dark0101101 (月森) 2019-09-20 12:43:00

我家也會這樣

作者: webster1112 (webster) 2019-09-20 21:17:00

披著綠皮的紅豆

作者: Fallen27 (Re*) 2019-09-20 23:20:00

綠皮紅汁

作者: hushe040726 (紫苓) 2019-09-20 23:31:00

檳榔豆ww

作者: dreamka (困惑) 2019-09-21 05:22:00

綠皮紅骨

作者: part19 (å“‡è³‡å‹¾å› ç›Ž) 2019-09-21 08:46:00

樓上害我噗嗤

作者: ii3818 (crissy) 2019-09-21 13:31:00

聽說可以滴1-2滴檸檬汁

作者: DLLee (DLLee) 2019-09-21 18:30:00

"放在電鍋隔天當早餐"...只有我覺得怪怪嘛應該要放冰箱吧

作者: banana321 (香蕉) 2019-09-26 08:32:00

第一次知道，而且我家沒過濾也不會變色也，自來水煮

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