中英字幕影片: https://youtu.be/pMjhFWxtN78
文字多網誌: https://bit.ly/2JuWXxn
周末用冷凍派皮練習做酥皮花捲
內餡是Nutella榛果巧克力醬混合奶油乳酪Cream Cheese
單用榛果巧克力醬我覺得有點偏甜
所以混合奶油乳酪來降低內餡甜度~
材料:
1. 冷凍起酥皮 兩張
2. 榛果巧克力醬 半杯
3. 奶油乳酪 一杯
4. 一顆蛋
5. 麵粉 少許
步驟:
1. 冷凍起酥皮按照包裝上說明退冰
2. 將榛果巧克力醬和奶油乳酪混合均勻
3. 將酥皮攤開
4. 將榛果巧克力乳酪降塗在起酥皮上
5. 將第二張起酥皮攤開後，疊在巧克力醬上。
6. 在酥皮兩面灑點麵粉可防沾黏。
7. 將酥皮切成約1.5公分寬。
8. 將酥皮條先捲幾次，再捲成玫瑰花型。
9. 將捲好的巧克力捲放上烤盤(間隔2-3公分)，表層刷上蛋黃液。
10. 烤箱預熱華氏400度 (攝氏約200度)，烤約15分鐘即可~