我在網路上看到矽谷美味人妻的酥烤年糕食譜，完全依照食譜的比例和步驟，除了沒加蜜
紅豆（買不到），但烤出來的年糕好硬又粉粉的口感完全不能吃，這半年來陸續試了三次
，都是一樣的結果，丟了三次好心疼食材.....
參考食譜 https://kthu1031.pixnet.net/blog/post/13518881
在國外好想吃軟qq的年糕，但又不敢繼續嘗試了，請大家幫我看看為什麼烤出來的會變這
樣？
https://i.imgur.com/iP0Umix.jpg
希望大家指點迷津，謝謝

寫詳細點，你的作法、設備，國外的材料也不一樣。

比較不一樣做的詳細點會比較好喔

沒做過，但蜜紅豆跟糯米粉用量1:1，少了前者失敗很正常(甜度、麵糊體積、液體量都因此不同)建議換個不用蜜紅豆的食譜，或者自己做蜜紅豆再來做

在瑞典要不要上amazing oriental網站把蜜紅豆跟年糕都宅配到家裡比較快？有日本進口的

我用原PO說的矽谷人妻食譜做過紅豆年糕 真的軟Q好吃

紅豆加不加影響不大 它只是配角 一定有其他更重要的成因http://i.imgur.com/bkrhlcZ.jpg烤膜比較高 紅豆分層很明顯 但是上面是年糕口感

https://i.imgur.com/pzBoxmv.jpg 做好蜜紅豆順便做好烤年糕，成品的確如食譜所言Q軟。

你要不要把你用的材料的照片貼出來？

我猜你烤箱比較強，液體多一點，或是高度厚一點（3-4公分）調出來的糊是比鬆餅糊稀的

寫詳細點，你的作法、設備，國外的材料也不一樣。

比較不一樣做的詳細點會比較好喔

沒做過，但蜜紅豆跟糯米粉用量1:1，少了前者失敗很正常(甜度、麵糊體積、液體量都因此不同)建議換個不用蜜紅豆的食譜，或者自己做蜜紅豆再來做https://i.imgur.com/7CNRAEp.jpg 推文後照MASA的食譜做蜜紅豆

在瑞典要不要上amazing oriental網站把蜜紅豆跟年糕都宅配到家裡比較快？有日本進口的

我用原PO說的矽谷人妻食譜做過紅豆年糕 真的軟Q好吃

紅豆加不加影響不大 它只是配角 一定有其他更重要的成因http://i.imgur.com/bkrhlcZ.jpg烤膜比較高 紅豆分層很明顯 但是上面是年糕口感

https://i.imgur.com/pzBoxmv.jpg 做好蜜紅豆順便做好烤年糕，成品的確如食譜所言Q軟。

你要不要把你用的材料的照片貼出來？

我猜你烤箱比較強，液體多一點，或是高度厚一點（3-4公分）調出來的糊是比鬆餅糊稀的