作者:
hsinofkids (stairway to heaven)
2020-01-03 01:37:21這幾天家人送了一些馬鈴薯
索性就用來做馬鈴薯煎餅
按照網路所找到的教學大致做了一下
第一次
馬鈴薯切條 雞肉切絲狀
兩種拌炒快熟時 加入調味後 鋪上起司條
但當想翻面時 卻造成黏鍋
最後起鍋也未成餅狀 有點慘
第二次
馬鈴薯切小塊丁狀
剩下步驟大都一樣 但這次未加起司
但無法成型 成為散狀
只有雞肉旁的馬鈴薯有黏住 口感比較脆
兩種都是按照網路食譜步驟
像是第一次要如何避免起司黏鍋
讓形狀比較容易成型 鍋子也比較好洗
第二次網路上是煎到尾時就成型餅狀
是如何讓他們黏住呢?
還是要加入雞蛋或是麵粉讓他們比較不容易散掉呢?
作者:
catlady (凱特蕾蒂)
2020-01-03 01:59:00要小火慢慢煎喔 可以加蛋
作者:
iampolly (polly)
2020-01-03 04:52:00小火慢慢煎加1
作者: afaye28 2020-01-03 08:56:00
刨的不夠細，小火慢煎
作者:
catlady (凱特蕾蒂)
2020-01-02 17:59:00要小火慢慢煎喔 可以加蛋
作者:
iampolly (polly)
2020-01-02 20:52:00小火慢慢煎加1
作者: afaye28 2020-01-03 00:56:00
刨的不夠細，小火慢煎
作者:
genic (路過的小細菌)
2020-01-04 08:35:00松露玫瑰的馬鈴薯煎餅還滿簡單的
作者: lessonone (Zaki) 2020-01-04 11:46:00
要刨成“細”絲,塊或條都難成型
作者:
DLLee (DLLee)
2020-01-04 20:12:00刨絲 下鍋用鍋鏟壓扁 兩面煎熟..不是炒喔 炒散就不能定型了
我的話會先用一些鹽抓一下馬鈴薯，把水瀝乾一點比較~不會黏鍋，加雞蛋也比較不會容易散掉哦
作者: MAGODAJAN (falling angel) 2020-02-01 01:02:00
我是加起司跟雞蛋