地瓜球都澎不起來
500克地瓜
地瓜粉因為不夠大約加250克
攪拌的時候感覺不夠 後來了加了一些 麵粉地瓜粉
50g紅糖
第一次下油鍋的時候 看起來還可以
https://i.imgur.com/i1VS5tL.jpg
後來一直壓一直壓 很多扁掉 沒有很澎
成品忘了拍
後來一部分放冰箱
拿出來微波退冰 有些看起來怪怪的
炸出來的成品也都沒有澎
https://i.imgur.com/zXdgUHA.jpg
不知道是粉的牌子 還是什麼問題
感覺都炸不好
作者:
angechen (angechen)
2020-01-01 23:55:00你是不是剛下去就開始壓啊？要等稍微定型後再壓啊
作者:
MPLeo (重新愛上.海.貝殼)
2020-01-02 03:00:00看起來像是麵粉惹的禍..看起來跟我以前用麵粉加地瓜有點像不過我用全部麵粉..成果比你得更慘一點..^^我壓成地瓜餅..也沒有澎..還很油XD超慘
作者:
x8109199 (TnkBii)
2020-01-02 09:35:00油溫不夠吧
作者:
wiwic (薇克)
2020-01-02 10:07:00不能往死裡壓 破了就不會膨了～
作者:
angechen (angechen)
2020-01-02 07:55:00你是不是剛下去就開始壓啊？要等稍微定型後再壓啊
作者:
MPLeo (重新愛上.海.貝殼)
2020-01-02 11:00:00看起來像是麵粉惹的禍..看起來跟我以前用麵粉加地瓜有點像不過我用全部麵粉..成果比你得更慘一點..^^我壓成地瓜餅..也沒有澎..還很油XD超慘
作者:
x8109199 (TnkBii)
2020-01-02 17:35:00油溫不夠吧
作者:
wiwic (薇克)
2020-01-02 18:07:00不能往死裡壓 破了就不會膨了～
作者:
angel4197 (snowangel)
2020-01-02 20:51:00地瓜粉太少吧
建議一開始可以先只放兩三顆試手感，我每次都是炸到最後一批才壓到有手感XD
作者:
buli (人生很奇妙)
2020-01-03 07:13:00作者: kuangyao2004 (YaoYao) 2020-01-03 15:06:00
麵粉跟地瓜粉特性不太一樣，沒看過含麵粉的版本
作者:
angel4197 (snowangel)
2020-01-02 12:51:00地瓜粉太少吧
建議一開始可以先只放兩三顆試手感，我每次都是炸到最後一批才壓到有手感XD
作者:
buli (人生很奇妙)
2020-01-02 23:13:00作者: kuangyao2004 (YaoYao) 2020-01-03 07:06:00
麵粉跟地瓜粉特性不太一樣，沒看過含麵粉的版本
作者: cep567 (車神) 2020-01-10 13:01:00
作者: speena (chu chu de'vista) 2020-01-27 23:30:00
成品好美，能分享食譜嗎謝謝