作者:
tomtooy (tomtooy)
2020-02-28 00:45:57以前曾在土耳其住過一段時間，因此蠻愛試做土耳其料理的
菠菜是台灣冬天限定的蔬菜，剛好土耳其有一道燉菠菜挺好吃的，跟台灣常見的做法不太
一樣，大家想嘗試菠菜的另類煮法可以嘗試看看XD
材料：（我只是大概抓，可依自己口味調整）
菠菜兩把
洋蔥半顆
蒜頭兩瓣
番茄一顆
番茄膏(tomato paste)兩小匙
米1-2湯匙
紅椒粉適量
黑胡椒適量
鹽適量
最後吃的時候可以配上(原味）優格增添風味
作法：
洋蔥切丁、蒜頭切小片，用橄欖油爆香
炒軟以後，加入切丁的番茄以及番茄膏（重要，番茄膏滋味比較濃郁）續炒一下
所有的料都裹上番茄膏並冒出香氣後，加入洗好切段的菠菜略炒，然後加水淹過菠菜，並
放入兩匙生米。依照個人口味加入紅椒粉、黑胡椒與鹽巴。
接著就是讓它燉煮，大概20-30分鐘，直到菠菜燉到軟爛發黑（聽起來不太可口，但其實
很好吃），米也煮熟，整鍋呈現一點點的勾芡感，即可呈盤
挖一坨優格放到菜裡面搭配一起吃,更有道地的感覺XD
熱熱的吃很有溫暖的感覺～推薦給大家嘗試看看
沒有拍特寫照...下圖紅色那鍋就是番茄燉菠菜
https://imgur.com/h3YYN0D.jpg
作者:
quiy (QuQ)
2020-02-28 07:02:00感覺好像很好吃
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2020-02-28 11:31:00番茄膏跟一般罐裝無調味的番茄泥一樣嗎？
作者: littlechaos (pretty good) 2020-02-28 11:38:00
回樓上 番茄膏是tomato paste 質地跟牙膏差不多 比番茄泥味道更重 更濃縮喔
作者: ashiang 2020-02-28 14:45:00
我吃過土耳其朋友做的早餐，是水煮蛋拌優格再加紅椒粉，一直很納悶真的有這道菜嗎@@
作者:
tomtooy (tomtooy)
2020-02-28 14:53:00作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2020-02-28 16:41:00感謝L大的資訊，改天來找找看
作者:
loser1 (拍嘎爪得白醬)
2020-02-28 17:08:00沒有紅椒粉用辣椒粉，沒有優格用起司行不行? 剛好今天買菠菜....
作者:
tituti (coldplay)
2020-02-29 03:54:00感謝分享！超喜歡土耳其料理，各地家鄉菜風格也很多元豐富
作者:
Arofate (阿洛肥)
2020-03-02 14:30:00這周有做來吃~讚讚
作者:
harunatsu (harunatsu)
2020-03-02 17:45:00好酷~真的很特殊，有時間來試試看
今天試煮覺得菠菜好好吃呀，優格也增加溫醇的口感，沒有想像中突兀～