[問題] 深紅色的鮭魚?

作者: dingdingbell (在我心中跳舞)   2020-04-12 17:55:14
請問顏色如此紅的鮭魚是正常的嗎?
https://i.imgur.com/lNGGN3D.jpg
不知道什麼情況會讓鮭魚肉質變這麼紅~
作者: sdiaa (桂綸鎂)   2020-04-12 19:05:00
傳說跟吃的飼料有關係~
作者: OrzOGC (洞八達人.拖哨天王)   2020-04-12 19:09:00
拿出來看啊...後半沒沾到水的部分還沒那麼紅
作者: mrschiu (布萊恩的老婆)   2020-04-12 20:05:00
和吃的飼料有關每個國家地區喜歡的顏色不一樣都能訂做...
作者: all0917 (sienna)   2020-04-12 21:21:00
想知道挑選鮭魚時 挑越紅越好嗎?真的很不會挑選,每次挑選鮭魚都像在賭博有時還挑到超不新鮮 煎時肉都散掉的想知道大家在傳統市場怎麼挑選鮭魚?好奇大家在傳統市場買鮭魚時會用手觸摸嗎
作者: greenfetish (~綠色小精靈~)   2020-04-12 22:57:00
產卵的季節會變紅
作者: rabbitcake (小麋鹿)   2020-04-12 23:21:00
昨天節目上看到說飼料加蝦紅素可變紅,但是你這個就不是很清楚是否是這樣
作者: hss6331 (米蟲連者C)   2020-04-13 01:19:00
之前有看到介紹養殖鮭魚出貨前可以用飼料調肉色,要幾度紅都可以選,不知道真的假的
作者: sg3739 (sg)   2020-04-13 07:10:00
個人經驗用鹽醃鮭魚也會比較紅
作者: balius (愛喝鮮奶茶)   2020-04-13 08:41:00
鮭魚是白肉魚,肉呈橘色是因為吃進的蝦紅素所導致
作者: kaihon (遇心與誠)   2020-04-13 09:30:00
挪威跟智利鮭的顏色 差別很大的樣子!
作者: whitedevil (哀悼KKcity)   2020-04-13 23:53:00
挪威跟智利鮭都橘橘的啦,加拿大紅鮭就真的很紅
作者: capri75 (capri)   2020-04-16 13:27:00
美東這裡買到的野生鮭魚偏紅 味道很不習慣:(

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