[問題] 請問葉菜類東西如何保存 hihibaby999 PTT批踢踢實業坊

作者: hihibaby999 (婊弟.....) 2020-06-06 19:00:32

就是每次買九層塔、香菜。放冰箱沒兩天就枯掉了...
每次都覺得好可惜。
之前在這裡學到一招是對付蔥的。就是把蔥泡在水裡養，但泡太久還是會爛掉
。
除了跟菜販凹說送一小把XDDD 讓我炒菜，還有什麼方式可以保存，九層塔、香菜
以上苦惱，請求增援。

作者: jorry111111 (andy) 2020-06-06 19:05:00

我看youtube說九層塔要先挑過擦乾，用廚房紙巾灑幾滴水，整個包裝後裝袋，放冰箱冷藏，可以延緩變黑，我試過真的有效～

作者: mirageme 2020-06-06 19:07:00

水不要多一點點就好, 蔥真的吃不完建議把它種土裡D

作者: arickal (arickal) 2020-06-06 19:26:00

蔥我都用保鮮膜整根包起來放冰箱可以放兩三個星期

作者: borin (borin) 2020-06-06 19:57:00

香菜我是切碎丟冷凍，要用時不要解凍直接用

作者: OrzOGC (洞八達人.拖哨天王) 2020-06-06 20:52:00

蔥可以種土裡沒被鄰居偷拔的話還會多更多蔥出來種土裡撐個1個月以上沒問題還很新鮮九層塔看能不能凹到有根的種土裡就會長一堆了輓瑽痟N種不太起來...只能早點吃掉

作者: G773 (G773) 2020-06-06 21:32:00

香菜就用多少買多少，我老家會用報紙包一大把讓我帶回家吃不然就直接作成五味花生當下酒菜了

作者: greenfetish (~綠色小精靈~) 2020-06-06 22:13:00

蔥用報紙包起來再用塑膠袋包，大概可以放兩個禮拜九層塔直接種一盆很方便

作者: hotaka (離...) 2020-06-06 22:24:00

香菜用保鮮盒裝水淹過根部放冰箱，3-4天換一次水如果有發黃葉片要挑掉，我試過放兩週都還很翠綠

作者: cclairre (Charlie Brownie) 2020-06-07 08:18:00

香菜放杯子裡加水淹過根部，塑膠袋套起來用橡皮筋固定，放冰箱可以放兩周，完全不會爛掉！蔥的話蔥綠切蔥花冷凍，蔥白可以水/土耕~

作者: paulsama (paulsama) 2020-06-07 12:21:00

麻將紙包起來，外面套塑膠袋

作者: mirageme 2020-06-07 14:22:00

九層塔如果梗粗一點泡水也能發根種土裡就可以生生不息

作者: TERIYAKI (Trader in Wall St.) 2020-06-07 21:26:00

香菜水淹放冰箱+1 可以延長很多天

作者: u1219 2020-06-08 02:11:00

我有用好市多有賣的保鮮袋蔥香菜至少可以維持一週不乾黃掉其他葉菜類也維持的不錯但仍然也要每幾天打開一下把水氣散掉再繼續冰

作者: balius (愛喝鮮奶茶) 2020-06-08 09:28:00

冷凍細胞裡的水分膨脹撐大細胞壁會變得比較好煮，但相對的就變的比較不耐久煮，這是正常的

作者: lilybb (YUI) 2020-06-09 11:41:00

九層塔種一盆要用再摘很方便

作者: striveptt (strive) 2020-06-09 15:41:00

大家分享的方式感覺都還不錯

作者: Q086 (I care!) 2020-06-09 16:43:00

我當初就是覺得葉菜類很容易爛掉我就買了一盆九層塔結果最近太熱整盆死掉我都還沒摘幾片下來QQ

作者: asig111 (Alley) 2020-06-09 18:59:00

裝在保鮮盒在冰可以放久一點

作者: kittyIloveU (凱蒂喵喵叫) 2020-06-09 19:00:00

蔥我是放罐子裡面水耕種著

作者: kate0812 (wcat0812) 2020-06-10 20:59:00

九層塔我都種盆在陽台，要用再摘。蔥可以切成蔥花放保鮮盒丟冷凍保存，根部留下幾公分種土裡也會再長出新蔥，可以再利用一次。

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