[問題] 帶卵蝦處理 Mupzopod PTT批踢踢實業坊

作者: Mupzopod (pinballmachine) 2020-06-12 17:55:35

https://i.imgur.com/NPdQY30.jpg
公司同事給了一些新鮮蝦子，全部都有抱卵。
同事是推薦生吃，但家裡人不太吃生食。
（我自己是偷生吃了兩隻XD，非常新鮮）
目前考慮橄欖油蒜炒或酒蒸。
但沒有處理蝦卵的經驗，怕浪費了食材。
想請問還有什麼推薦的料理方式，謝謝

作者: zoe89120 (圈圈) 2020-06-12 18:43:00

清蒸？

作者: a1121210 (蔗蝦餃) 2020-06-12 19:46:00

水煮鹽焗黃油香煎生魚片海鮮四大類處理方式

作者: minniegc (Minnie) 2020-06-12 19:48:00

新鮮清蒸就好

作者: optimistdog (樂子) 2020-06-12 19:51:00

清蒸，下面墊冬粉湯汁吸光光

作者: teamo123 (小游) 2020-06-12 23:33:00

好羨慕

作者: liling0903 (liling) 2020-06-13 10:17:00

有在料理網站上看到把蝦卵剔下鹽漬鹽漬蝦卵

作者: z1288 (阿邦) 2020-06-13 11:00:00

沿著殼邊緣剪掉就好蝦卵通常不建議吃

作者: zxc9411 (zzz) 2020-06-13 12:24:00

為啥不建議吃? 蠻喜歡吃那個的...

作者: ps23526 (幸運E孤單黑貓) 2020-06-13 18:04:00

以前打工的日料店社長說，蝦子抱卵都在水底爬很髒～叫我不要吃XD

作者: Mupzopod (pinballmachine) 2020-06-13 19:00:00

感謝大家，後來用白酒蒸來吃了

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