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Re: [問題] 全聯 v.s. 市場 買到的鱸魚品質是差不多

作者: loser1 (拍嘎爪得白醬)   2020-06-19 10:43:23
: 魚攤還是不知道從何下手 XD
1. 看魚眼是否透明，死久了會混濁
2. 看魚鰓是否為胭脂色，變紅是開始不新鮮，變黑就。。。。。
3. 聞有沒有消毒水味和臭味
4. 軟體動物肉以有透明為佳，像摳死摳的小管就多肉已經混濁了。
作者: wseedw (無法反轉的理由)   2020-06-19 11:23:00
送到賣場的軟體動物好像多數都無法保持透明了
作者: x8109199 (TnkBii)   2020-06-21 03:11:00
魚只要沒有冷凍處理，死掉一暴露空氣就會使得還原三甲胺，不管做什麼處理都還是會有腥味，最好的解決方法就是去買新鮮的魚
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