幾個月前買的鐵鍋，煮完烘乾後都有擦油保養，
有時炒菜鍋鏟會敲到鍋導致有凹痕，凹痕是無妨，
但今天發現凹痕裡有鐵鏽的顏色，
想拜託有經驗的人幫我看看是不是凹痕裡有生鏽，
照片由遠而近如下：
https://i.imgur.com/wdgVWN4.jpg
https://i.imgur.com/lo0CxTd.jpg
https://i.imgur.com/ACRhhAB.jpg
再拜託了....
Ps:朋友家用的鐵鍋，忘了叫什麼名字，說是在家樂福買的，也說沒有開鍋，現場人員說
那種鍋不需開鍋，但看來整支都是油亮的，那種鍋有人用過嗎？
作者: fortrees (九黎鯀) 2020-06-21 10:24:00
生鏽一擦就知道 最簡單的處理方法就是1.把鍋子刷乾淨2.開火把鍋子烘乾後 拿紙巾抹一點油擦一擦抹油就是避免生鏽 然後每次煮完覺得鍋子太乾就抹一點油鐵鍋不可能弄壞 只要避免生鏽就好
作者: star02828 (路過的魯蛇) 2020-06-21 10:56:00
會變形 不會壞 重新刷掉然後重開鍋 就醬
作者:
alamabarry (.............)
2020-06-21 15:16:00重新開鍋.....看那個一環一環的好想把他磨一磨....
作者:
ytwu (願 天佑全球)
2020-06-21 15:59:00拿全新乾的綠色菜瓜布刷，不論鐵鏽或燒焦殘渣都很容易刷乾淨
作者: justalesi 2020-06-21 17:28:00
倒點油簡單刷一下就可以了，比較該注意的還是銀色的部份太多洗鍋子的習慣需要再多注意，越乾淨就越容易繡
作者:
sazabi (MSN-04)
2020-06-21 22:36:00鐵鍋只要沒破都不算壞
作者: fortrees (九黎鯀) 2020-06-22 03:49:00
銀就鐵
作者: justalesi 2020-06-22 18:05:00
銀色是鐵鍋的原色，但多數鐵鍋買來時並非是銀色是由於高溫後表面碳化，以及開鍋後藍化結晶，以上都可以保護鐵鍋，有效避免生鏽。但如果一直把鐵鍋刷到只剩下銀色，代表鐵鍋直接接觸空氣與料理的食材，會因此提高氧化生鏽的機會
那一環一環我剛買新的也有，是你的油垢卡在環上或是環那邊生鏽？
作者: justalesi 2020-06-22 23:55:00
一環一環是鐵鍋製程「旋壓」的痕跡鍛造鍋基本上都是這樣，正常沒什麼問題
如果是油垢可能烘乾太久?可是那一環的部分看起來也銀色那些咖啡色如果是鏽，用刷的。如果是油，燒完再刷。清潔完重新開鍋養鍋吧
作者: justalesi 2020-06-23 11:02:00
褐色如果洗完鍋時沒有，烘乾後才造成，那就要調整烘乾時的火候，建議可以先擦再烘
作者:
iFann (好餓餓餓.....)
2020-06-23 11:04:00鋼刷用力刷下去不要怕，再燒鍋上油就好
作者: justalesi 2020-06-23 11:14:00
每天都使用的鐵鍋不該是這樣的顏色看你要不要聯絡原賣家幫忙重開鍋是不用刷到銀色，因為我們開鍋時也不會刷到銀色。但要盡量把油脂跟上面食物殘渣洗掉，才不會過度吸入油煙
作者:
casio0406 (casio0406)
2020-06-25 22:26:00鐵鍋除非破洞或嚴重變形才算是壞掉-.-
作者:
IanLi (IanLi)
2020-06-25 23:01:00這算正常，就油氧化形成褐色附著物，若在意就是重新開鍋。另外鍋鏟用的有些激烈，敲出深痕是減損鍋具壽命。