因為只有六日才有空去市場買雞胸肉
網路有分享要嫩的雞胸
要100g的水+1-5克的鹽浸泡1小時或一天
隔天一早就可以煎煮（氣炸）了
..
我想問的是
我只有六日才有時間買雞胸....
放冷藏大概2天味道就變了 ！
那 放冷凍 我們可以事先做什麼？？
可以一早就拿到解凍可以直接煎煮的雞胸
謝謝大家

就跟你想的一樣冷凍隔天退冰，晚上直接煎，不過你可以都全部一起醃好再分裝去冷凍，不過我是覺得控制煎的火候比較省事，然後煎的同時加個小鍋蓋邊煎邊悶熟，縮短烹飪時間，肉汁流失少吃起來嫩又多汁，有點類似鐵板燒的做法，不然我還滿懶得去泡鹽水的另外除了泡鹽水以外，用炸雞的方式醃白脫牛奶或是優格酸奶的效果也很好

其實很想問 是否可以泡鹽水後 直接冷凍， 要煎的前一天拿下來退冰這樣？

可以 回家擦乾淨分裝進鹽水冷凍 前晚冷藏解凍也可切小塊放優格咖喱粉鹽分裝 解凍後可烤來吃 也可以配蔬菜炒

可以試試好市多最近的新產品它直接醃好了，可以直接退冰後烹煮(我自己是氣炸100度20分加氣炸200度10分，兩次氣炸在一半的時間有翻面)