謝謝各位大大的幫忙
我買新電鍋了
我看了一下說明書
外鍋的水是這樣的...
米 外鍋水 自動斷電時間(分鐘)
1-4杯 0.5-1杯水 15-35
5-10杯 1.5杯水 30-55
11-14杯 2杯水 40-55
15-20杯 2.5杯水 50-70
我完全不會煮東西
只會熱東西
家裡最常用的是微波爐
由於爺爺離開
我繼承了一個"大同電鍋"
最近用他來煮飯
發現他飯是會熟
可是最上面那一層"米心"沒透
煮好幾次都是這種情形
而我媽媽是用象印電鍋煮飯
她也不知道為啥這樣?
還有我想詢問的是...
是不是外鍋的水沒了
他才會跳起來?
可是我的電鍋外鍋還有水就跳起來了耶
我是不是要換一台了呢?
我想開始做一些電鍋料理
如果這台老電鍋該換
我就買新的也是很ok的
我家目前大概3個人
要買幾人份的電鍋比較適合呢?
PS:請問煮飯時要加內鍋蓋嗎?
作者:
dt0312 (在蔚藍之中翱翔)
2020-08-15 19:56:00如果水還有就跳感覺可以送修了 煮飯不用加內蓋
作者:
cami33 (cami33)
2020-08-15 20:10:00你可以寫一次你洗米 加水 開始到 放進去 煮飯的文字形容嗎
作者:
fifybl ( )
2020-08-15 20:55:00既然飯會熟 那應該是外鍋水不夠 悶不夠久內鍋水太少 外鍋水太多 調整水量 煮完燜20分鐘
作者: enon (我是83line的一員!!) 2020-08-15 21:01:00
我一直都是被教幾杯米，內外鍋就加幾杯水，煮出來也都非常ok，所以你的問題應該是外鍋水太少.
作者:
pttpai (夏天的小孩)
2020-08-15 21:12:00外鍋有點水是正常的哦！妳都能蒸15分鐘了應該是沒有悶飯
作者:
cami33 (cami33)
2020-08-15 21:31:00請問是什麼米 有包裝袋背面的字嗎 上面寫加水比例的那邊謝謝
作者:
wseedw (無法反轉的理由)
2020-08-15 21:48:00包子底部硬，可以用筷子架高包子煮飯你有悶10分鐘再開嗎你有泡米不要倒掉再加水，這樣會太多水，原本作法是ok的每種米適合的水量不同，下次試試1:1.2呢
作者:
hsin1106 (過於喧囂的孤獨)
2020-08-15 22:01:00你外鍋的水是還有多少就跳呢？我的大同都是煮到乾掉才跳起來。
作者:
xulu0 (miss)
2020-08-15 22:10:00外鍋水太少，但是我的電鍋是外鍋全乾才會跳起來，你的電鍋應該還可以用，只是妳必須自己去觀察來調整外鍋的水量，或是另外自己抓煮的時間。
作者:
p8p8 (..)
2020-08-15 22:13:00我們家煮米飯都是內鍋多少水外鍋也多少水你外鍋三杯內鍋才一杯 聽起來就不會熟呀~~~寫反了啦 內鍋三杯外鍋一杯*
蒸完外鍋的水是冷卻中冷凝滴回去的 因為你冷凝時間異常長 蒸完 悶10-20分鐘 打開外鍋沒有水的 我會外鍋放1.5杯 其他都維持不變試試
作者:
wei76119 (Sydoera)
2020-08-15 22:38:00作者:
sazabi (MSN-04)
2020-08-15 22:46:00煮飯沒問題，外鍋水沒燒乾跳起來就是壞了
我家不管蒸什麼底下都會墊東西，避免鍋底跟鍋底直接觸碰。唯一一次沒墊煮湯結果湯汁都滾出來，同樣的水量下面墊東西就不會這樣。
作者:
leolintw (LEO TW)
2020-08-15 23:15:00電鍋跳起來的機制是外鍋已加熱到水已煮完，無水可煮下過熱斷電跳起
外鍋有水15分鐘就跳起來應該是你電鍋壞了 沒多少錢換個新的吧
作者:
fifybl ( )
2020-08-16 00:51:00老電鍋跳起是溫控開關在控制的 可以煮熟大部分米飯 煮15分鐘才跳起表示功能沒有問題 溫度也沒壞 頂多跑掉一點點調一下就能繼續使用(網路有教學或是找大同維修站但只有表層一點點沒煮透 覺得電鍋應該是沒問題的....滷雞腿15分鐘沒熟你要按下去前外鍋要再加一杯水啊 才會再繼續煮不然水大部分乾了跳保溫(約60度 硬按下去過一下下溫度又升高就會跳起所以硬按下去也沒有用 溫度升高到溫控開關的設定時就馬上跳起來了如果確定外鍋一直都很多水就會跳起 就找大同維修站調整一下就好囉另外煮完燜10-20分鐘就可以 超過時間如果是在保溫狀態下其實是持續在加溫的 米的表層可能乾掉變硬
作者:
angechen (angechen)
2020-08-16 02:13:00基本上不管幾杯米，煮飯的時間都一樣啦，所以不用內鍋幾杯水外鍋幾杯水，加熱時間過久反而會流失營養而且也不好吃，但如果煮的量特別多，多加半杯一杯保險也沒還可以，一般煮飯至少20分鐘，正常電鍋大概1杯的水，但跳起來還要燜，所以我家都是放一杯半到兩杯的水，電鍋會有剩水是控制器的關係，水最高溫就是一百度，電鍋控制器設定在一百出頭度，溫度到就會跳掉，控制器老舊的話就會比較容易提早跳，水多放一點就好，放個兩杯水應該可以保證會熟了
作者:
DLLee (DLLee)
2020-08-16 02:46:00我1個人用10人份電鍋覺得有點小 1次是煮2餐份的飯和肉 電鍋裡面放兩個鍋子 又各只放7分滿 容量如果 太小會很難使用
作者: miin21 (miin) 2020-08-16 06:30:00
我覺得是煮完後悶太久了，悶15-20分鐘後起鍋就很好吃。電子鍋可以一直保溫，大同電鍋不行，會乾掉。
作者:
p12464 (愉悅心情)
2020-08-16 08:33:00我覺得電鍋沒壞，你要不要試看看跳起來後10分鐘，打開把飯整個翻一下再蓋上悶到開飯前。
作者:
chunglee (李姓中壢選民)
2020-08-16 09:20:00覺得是沒壞，我煮1~2杯的米，內鍋水都是1:1，外鍋一杯，大約也是15分鐘跳起，不掀蓋關電源不保溫的狀態下悶5分鐘以上，飯會熟且不乾。若煮超過2杯米，外鍋水才會用1.2~1.5杯的量，煮起來粒粒分明。去小北買個小蒸架墊底，內鍋也不會黏底
作者: flymna (ff) 2020-08-16 10:20:00
電鍋跳起來飯要悶10～15分鐘米心才會熟剛好最近電鍋有壞送去維修 師傅說電鍋剛跳起來還熱熱的，不可以又按下去煮 加熱板容易壞
看起來是開關那個溫控金屬片壞了，不然應該要是外鍋蒸乾後外鍋過熱才會跳起來
作者:
fifybl ( )
2020-08-16 11:54:00https://imgur.com/ORPfWev古老的電鍋說明書是這樣老家也有一個超古老的大同電鍋 的確是一杯米外鍋一格水就夠了 煮完米全熟底部沒墊高還會有一點鍋巴 建議老電鍋就用古早的水量煮 3杯米就是3格水就可以啦煮完燜20分鐘 不能放太久 放太久反而會乾掉古老電鍋附的內鍋都是鋁的 導熱良好如果改用不鏽鋼內鍋 就多加一格水就ok 自己孤狗測試一下
是不是外鍋的水不夠？跳起來之後不能馬上開蓋子，要等10～15分鐘再開，飯會比較好吃
作者:
pttpai (夏天的小孩)
2020-08-16 19:09:00這樣感覺上面那層是悶太久他乾掉了，不是沒熟耶，再試試看吧
外鍋水太多 終於有說明書出來證明 米幾杯 外鍋的水就放幾”格”就好感覺大家都很隨性 不管多少米外鍋都放一整杯水之類的
作者:
cksxxb (胖小喵)
2020-08-17 10:13:00我飯都計時四十分鐘，內外鍋水1:1跳停後會加水保濕但不加熱，但不要放太久細菌滋生很快的
作者: yun420179 (yun420179) 2020-08-17 11:44:00
開關跳起來後把飯下層翻上來拌一拌再悶，不要直接悶
作者: hugo555232 (hugo) 2020-08-17 17:38:00
竹筷子可以折成你要的長度
作者:
kgi (努力心平氣和)
2020-08-18 14:28:00我也記得外鍋的水是幾杯米就幾"格"水...從來也沒不熟過而且內鍋我是幾杯米就幾杯水,再加半杯左右.,然後電鍋跳起來後一定繼續蓋著悶20分鐘左右
放一兩個小時才開，表面乾掉了才會變硬，大同電鍋煮的飯不適合放太久。
作者:
eagle6 (老鷹六號)
2020-08-18 19:50:00哈哈哈大家都是高手
你的外鍋水太少，3杯米怎麼會只放1杯水?3杯米要放3杯水