1.能用豬絞肉製作貢丸嗎
絞肉都已經幫你剁碎了 之後加工成貢丸感覺變得較方便 但是成品會差很多嗎（順便問雞 牛做貢丸如何？）
2.在歐洲買不到木薯粉
但是看到架子上有馬鈴薯粉
之後google發現日式太白粉就是馬鈴薯粉
這樣在歐美的馬鈴薯粉能直接代替食品中的日式太白粉嗎
（不如說看到一些珍珠粉圓材料就是用日式太白粉
所以說馬鈴薯能做珍珠！！？？）

1應該會變成獅子頭2可以

貢丸要絞很細，一般絞肉會變獅子頭

1 貢丸需要以絞肉進一步加工 可以google “周老師的美食教室 貢丸”

1.可以已試過 要保持冰鎮捶打攪拌徹底 但口感比不上直接錘打的2.可以

1.很難成功 2.勉強可以,沒那麼Q彈而且容易塌成一坨

2.可以，google周老師 珍珠，也是用馬鈴薯澱粉的太白粉做的，用木薯粉做珍珠，熱黑糖水沖入時那個味道不太好聞。樓上蹋成一陀可能是水太多或是黑糖水温度不夠沒達到糊化的條件

2的口感應該會有點差異。

2嚐試過德國的馬鈴薯澱粉 沒問題 口感不錯 但不是馬鈴薯直接磨粉哦 是精製過的澱粉

本身住德國 1.直接用超市買的絞肉冷凍就可以打(可以多加豬油) 2. 馬鈴薯粉可以拿來勾芡沒問題 但本身沒做過珍珠所以無法回答

1要再把絞肉變成肉泥才可以

可以估狗調理機的影片貢丸Q彈需要的是鹽巴和豬油和冰塊..除非你是有宗教或是其他因素不吃豬不然豬肥肉是秘密武器楊桃美食網和其他調理機廣告都有不少肉丸子的教學影片...如果你是新手建議你多看一些影片再下手...如果抓到訣竅照著影片做可以做出比超市還要Q的貢丸...我也是常買超市的絞肉回家做自己用調理機做的一定比外面Q如果你不是非常想成為專業丸子大師建議你調理機以外作法可以跳過或是看看就好都太麻煩了調理機簡單俐落搞定...如果照教學影片做的丸子就算是用絞肉做的一開始幾乎都是問為什麼會這麼Q而不是不夠Q...請不必擔心不Q的問題...

應該是硼砂

在家要自製貢丸超困難…