[問題] 適合烤肉的去骨雞腿排？ apl02 PTT批踢踢實業坊

作者: apl02 (阿嚴) 2020-09-05 11:42:03

中秋節快到了要來準備烤肉
平常都是買大賣場的去骨雞腿排回來料理
所以以往烤肉也都是使用肉雞的雞腿排
但去外面燒烤店吃到的去骨雞腿肉的品質
都比賣場的肉雞好非常多
所以想請問大家烤肉用哪種雞會比較適合
肉雞？仿土雞？土雞？
再麻煩解答，謝謝

作者: amukkalir (小豬) 2020-09-05 13:24:00

好事多我覺得不錯

作者: BIGBBB (yaaaa) 2020-09-05 13:45:00

燒烤店怎可能用更好的@@

作者: Byzantin (拜占庭) 2020-09-05 14:00:00

是不是買到美國雞了？

作者: balius (愛喝鮮奶茶) 2020-09-05 14:11:00

大潤發綠野農莊的真空包裝去骨雞腿排不錯

作者: jior (大J) 2020-09-05 15:23:00

一般肉雞腿就夠了，土雞腿反而沒這麼好料理

作者: fp737 (Never worry) 2020-09-05 15:36:00

家樂福的 , 不過今年漲價了

作者: mrschiu (布萊恩的老婆) 2020-09-05 17:04:00

土雞要加熱很久才會好吃你們的烤肉趴如果只是加熱熟就吃用肉雞才合適...土雞加熱不夠久皮難咬肉也難咬到時變廚餘

作者: subwaay 2020-09-05 20:16:00

舒康雞冷凍去骨雞腿不錯，適合烤，肉質也不會軟爛，但又不到土雞腿那麼硬

作者: ChungLi5566 (中壢56哥) 2020-09-06 00:08:00

烤肉要用肉雞, 燒烤店因為有控制進風量所以火力比自己烤肉穩定, 碳火溫度不會太高烤起來比較好吃

作者: NoOneThere (沒有人在這裡) 2020-09-06 01:45:00

真正放山土雞烤起來超好吃, 專做烤雞的名店會特別挑不過就貴, 一般外面燒烤店不會用到這等級

作者: kjm1104 (K小) 2020-09-06 18:37:00

外面燒烤店也都是肉雞吧

作者: fifybl (　) 2020-09-07 18:20:00

土雞或仿土雞的價格和肉雞差很多的燒烤店不太可能...比較可能是醃製塗醬或火力差別吧

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