[問題] 酸豆角白白的 phsredbean PTT批踢踢實業坊

[問題] 酸豆角白白的

作者: phsredbean (紅豆生南國) 2020-09-24 19:14:46

https://i.imgur.com/mNupRio.jpg
這個筷子指的地方白白的，不知道是不是發霉？？
不過打開聞，整罐都還是香香的豆子味跟酸味，味道滿正常的
食譜我是跟著
https://youtu.be/8qDWEbO_O1s
這個youtube做的
麻煩大家幫我解答，感謝～
好想吃好吃的酸豆炒辣椒啊～～
https://i.imgur.com/mBsh4XQ.jpg

作者: Joysax (。19℃。 Smile) 2020-09-24 22:44:00

正常喔發酵罐底部應該也有白色沈澱物要快煮掉否則過發豆子會開始變軟爛

作者: phsredbean (紅豆生南國) 2020-09-25 19:49:00

感謝樓上解答～

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