先生建議我可以把之前做過的經典好菜重複做，
剛好最近又想吃牛肉麵了～之前我做過的紅燒牛肉麵，
這次嘗試做了『番茄牛肉麵』，拍完照先生再次整碗秒吃完說
：這是我吃過最好的番茄牛肉麵，比外面賣的還好吃～
（圖2我最喜歡配手工拉麵！）
湯汁融合牛腱肉、番茄、洋蔥、蒜和滷包的香，
喝起來微酸又甘甜，牛腱肉還夾著一點筋，
吃起來入味又軟嫩！
還有自己用麻油和蒜泥、砂糖炒的酸菜，真的有畫龍點睛的效果
★ ★ 本日菜單【番 茄 牛 肉 麵】★ ★
食譜如下：
牛腱肉
番茄
洋蔥
蒜頭
青蔥
薑
辣豆瓣醬
醬油
米酒
砂糖
白胡椒
鹽
八角
花椒粒
月桂葉
滷包
→把650克牛腱放入水中川燙（不用太熟）取出，
放砧板上切塊（可以切厚一點點），把薑切片、洋蔥、番茄切塊備用。
中火鑄鐵鍋加油，放入薑片5片、蒜粒5顆爆香、再放入洋蔥炒香，
把牛腱肉塊放回鍋中一起拌炒並加入兩匙辣豆瓣醬、
醬油50cc、砂糖2匙、米酒2匙拌炒，把番茄塊也加入煮滾，
倒入熱水蓋過所有材料，放入八角3粒、花椒粒半匙、滷包、月桂葉一片，
煮滾後轉中小火煮60分鐘，再關火悶40分鐘。
另一邊把寬麵條煮好，放入燉了1個多小時的番茄、牛腱肉，
♥♥淋上滿滿的番茄牛肉湯，放上一坨自己炒的酸菜，
番茄牛肉麵就完成了!