最近天氣涼，想起家裡還有幾罐馬祖老酒可以煮成料理。
請問是否屬黃酒類(例如：紹興、花雕)的相關料理，都能用老酒來做？
請問除了老酒麵線、老酒蒸魚，還有其他的老酒料理或湯品嗎？
麻油雞飯的米酒，能否用老酒代替？
謝謝大家！

冬天很適合酒蛋，我也會拿來煮一般的湯麵，很香！

我有做過醉蝦，味道很好

先看看是多老的老酒,不然做菜很可惜

東坡肉 醉雞 用馬祖老酒料理感覺就是不惜成本

如果是很老的老酒，做菜很可惜欸www

個人發現紅露跟老酒味道很相似；看了一下成份只差一個是糯米（老酒）一個是在來（紅露）

先開來喝看看。多數釀造酒沒有陳年的潛力，有陳年的潛力，自家也不一定是良好陳年環境。所以先喝再說。