小弟最近入手LC鑄鐵鍋（黑琺瑯）
原本聽到都是要開鍋養鍋之類的
但前幾天開鍋沒弄好，底層一團黏死的焦黑油
目前是先用小蘇打水慢慢清
想請問版上有經驗的版友們
黑琺瑯該怎麼保養呢，爬文看白琺瑯似乎是不用特別開鍋養鍋，但黑琺瑯看起來跟沒有琺
瑯很像，實在是有點困惑。

泡久一點輕柔的讓燒焦掉下來...最簡單的養鍋法就是拿來炸東西吃...多做幾次炸的料理...整個鍋子泡在熱油中幾次就養鍋完成...

謝謝大家幫忙回答，今天回家趕快來試試看

琺瑯的鍋子要養啥..洗乾淨烘乾就好

有砝郎洗乾淨就好沒砝瑯才是先炸幾次除非是老手 不然不要抹油拿去燒 新手十個有十一個會失敗

之前看到開鍋養鍋魔人，連不沾鍋都要開鍋養鍋是在哈嘍

有琺瑯的話加一點水煮滾就很好清了

原來如此，所以不管是黑琺瑯還是白的都不需要特別塗油

琺瑯鍋不用養

要說塗油頂多就是沾一點油塗在沒有琺瑯覆蓋的地方就好

琺瑯鍋不用燒鍋甚至連塗油烘乾都是不需要的，洗乾淨用乾淨的布或是廚房紙巾擦乾就好

我用LC黑琺瑯媽咪鍋跟烤盤，店員教我的養鍋方法。

社群看過太多烘鍋烘到忘記或是烘過頭導致琺瑯炸掉而且專櫃教得也很怪，為什麼要空鍋重複加熱三次

琺瑯熱水跟便宜的蘇打給他倒下去 泡一下 沒起色就開火小火煮一下都會漂起

琺瑯燒鍋會壞吧，洗淨擦乾就好了

都有珐瑯了不用開鍋 又不是純鐵 直接洗乾淨就好

琺瑯就是搪瓷，你會把瓷製品或玻璃品塗油嗎，所以洗乾淨就可以了，所謂黑琺瑯是透明琺瑯只是沒上色讓你看到鍋裡面鐵的顏色

過碳酸鈉+水煮滾，黑垢就會掉了，慢慢嚕反而會刮傷。不用烤乾不用養鍋

感謝各位大大，這樣好清楚，原來我之前以為要養鍋是錯誤觀念

沒塗層鐵鍋才要養，黑白琺瑯鍋不用

養鍋應該是那種怕氧化生鏽的鍋子才需要阿[email protected]@

琺瑯鑄鐵鍋 基本上不用開鍋啦煎東西 鍋子和油有熱好 食物有解凍好基本上就是不沾要養鍋的地方基本上就是鍋緣和蓋緣的部分琺瑯比較薄 這兩個地方比較容易摩擦到長期不用可以上一層薄油避免生鏽

琺瑯不用養也不用上油黑白差異只是陶瓷材料的顏色黑琺瑯其實是透明的，可以看到鐵的顏色

其實我之前也是看不出來黑琺瑯鍋上面的琺瑯到底有沒有掉...所以索性就收鍋時都抹薄油

用完不要再塗油了，超容易臭掉

因為我的鍋底曾經被暴力去油垢，變得粗粗的，而且有2個坑洞，我想那2個洞的琺瑯大概沒了，所以就用完之後塗薄油，然後用之前再用熱水洗碗精洗掉

有琺瑯的掀開鍋蓋就算開鍋完成XD

樓上XD 要洗啦不然有灰塵

琺瑯鑄鐵鍋真的是燉煮神器

鑄鐵的原色是灰銀色 黑媽媽都是表面處理過的像LODGE那種是噴油進烤箱才會黑色

berndes說明書也叫我洗完擦乾就好 沒說要養