想問的是
有什麼料理是不用不沾鍋非常難做的嗎？
想知道未來會不會有買不沾鍋的需求 ~
（目前的鍋具都是不鏽鋼的
起因是最近新添購了一個中式炒鍋
當時為了滿額優惠
另外又加購了一個（不沾塗層的）玉子燒鍋
現在在思考要不要拆來用
（不用的話直接轉賣較方便XD
拆來用的誘因除了解鎖煮玉子燒的技能外
主要是可以學著用塗層鍋
（爬文看到有人說玉子燒鍋也能用來煎炒少量的菜
當初沒買不沾鍋是覺得注意事項太多
自己又容易疑神疑鬼
（例如：可能不小心煮了帶殼食物就想換鍋子、
家人不小心用鐵鏟下去炒菜舀湯就想換鍋子...之類的
現在猶豫的是會不會有一天因為想煮XX類料理
而需要買一個不沾鍋呢？
如果這樣也許可以從這個玉子燒鍋開始練習？@“@
P.S. 開始學煮飯至今大概半年
自己常做的是一些家常的台式/日式/西式菜
（如：煎魚、炒菜炒肉、羹湯/大阪燒、燉肉、漢堡肉、咖哩/義大利麵、燉飯、濃湯...）
作者:
KJK7 (.......................)
2020-11-10 09:00:00新手還是建議先用不沾鍋練等
作者:
pretzel (椒鹽卷餅)
2020-11-10 09:09:00不是必須品 看文末ps那段原po不需要拿不沾鍋練等啊
作者:
lifeful (來福佛)
2020-11-10 09:29:00就煎魚或早餐煎蛋方便
作者:
winered (愛到牲畜無怨尤)
2020-11-10 10:33:00不常用 但還是會備著一個
作者:
balius (愛喝鮮奶茶)
2020-11-10 10:54:00日子燒鍋很好用啊，除了玉子燒還拿來煎比較少量的肉或是雞腿排，還有炸薯條薯餅鹽酥雞之類的玉子燒
作者:
quiy (QuQ)
2020-11-10 12:13:00就算不是不沾鍋，只要油夠多一樣可以做
如果平常只需要煮一兩人份的食物的話覺得用玉子燒鍋蠻方便的 尤其是煮早餐
作者:
frobo (佛蘿蔔)
2020-11-10 12:20:00我唯一的不沾鍋就是玉子燒鍋耶XD 覺得玉子燒用不沾鍋的確方便（懶得再養一個鍋），使用率不高就是了
如果用鐵鍋油量大概要不沾鍋的2-3倍但是爆炒就是香
作者:
andreina (andreina)
2020-11-10 14:14:00對新手來說 是必需品
作者:
phang16 (pan)
2020-11-10 20:12:00如果我會買不沾鍋，大概也是低油健康考量，不然不鏽鋼鍋可以應付大多數的菜了
作者:
jior (大J)
2020-11-10 21:11:00不沾鍋我覺得最方便的就是做煎餃鍋貼鬆餅吧，其他還好
作者:
sukimq (芊芊ä¸çŸ¥)
2020-11-10 21:32:004
作者:
linkmusic (linkmusic)
2020-11-10 21:32:00看你我當初不锈鋼煎蘿菠糕等有澱粉的煎的很想死
作者:
b0339576 (<(￣︶￣)>)
2020-11-10 21:59:00看你有幾個鍋子跟幾個爐子，不鏽鋼鍋要鍋子夠熱才能達到
作者:
imperium (Imperium)
2020-11-10 21:59:00不是，但做某些菜的時候能夠比較方便
作者:
b0339576 (<(￣︶￣)>)
2020-11-10 22:00:00物理不沾，所以需要急著煮菜的話，不沾鍋就很方便但如果原po沒有同時開兩爐炒菜煎魚的需求，或是已經能跟不鏽鋼鍋當好朋友，那不沾鍋就是可有可無。
作者:
xulu0 (miss)
2020-11-10 22:10:00對我來說是必需品，有些料理我不用不沾鍋我煮不出來，放棄精進廚藝的我覺得能用鍋子解決的事情就不要為難自己了
作者:
msa8529 (ç•«é¢å¤ªç¾Žæˆ‘ä¸æ•¢çœ‹)
2020-11-10 22:22:00有平底不沾鍋 煎漂亮且需要指定熟度的荷包蛋比較方便中華大炒鍋煎荷包蛋很容易過熟且奇形怪狀
作者:
striky (再撐一個月)
2020-11-10 22:30:00到底為什麼要低油飲食？好油（橄欖油酪梨油苦茶油）只怕吃不夠多，油盡量催下去啊！越多越健康！
作者:
fel801 (晏夜*)
2020-11-10 22:35:00我覺得很好用，根本就是必需品
作者:
jojomaan (這是誰的小啾啾)
2020-11-11 01:26:00有不沾鍋，但還是常用鑄鐵鍋
作者: CHlLT (住在北極的動物) 2020-11-11 09:23:00
跟不鏽鋼鍋比，不沾鍋都比較輕，所以我後來都用不沾鍋的炒鍋
過胖的人 可不能隨便催下去 減肥料理好用 煎蛋好用有時候不想用大鍋子煎 不想用太多油 很好用
作者:
striky (再撐一個月)
2020-11-11 11:46:00好油多增加飽足感減少精緻澱粉攝取跟餐與餐之間的飢餓感才能減肥啊
不沾鍋處理澱粉類的確很方便 用不沾鍋煎台式紅豆年糕裹一點蛋汁煎 油不用很多（用來增添香氣）蘿蔔糕也很方便 而煎鬆餅我覺得不沾鍋煎出來比較不會受油紋影響外觀比較好看
還好欸，我家沒不沾鍋只有阿嬤牌鐵鍋，對我而言鐵鍋比較好用
煎東西又趕時間很方便但是你煎東西原本功力就不好的有了不沾鍋 以後用不鏽鋼鍋或鐵鍋功力就看出來不好了XDDDDDD建議也有不鏽鋼鍋或鐵鍋可以練煎東西基本功(像是食物退冰狀況 火侯油溫控制等功力不沾鍋拿來玩煎餃很方便
作者: dhc466 (ä¸çµ¦ç³–就導彈) 2020-11-11 23:14:00
不沾鍋沒什麼鍋氣，用了鑄鐵鍋就回不去了
作者:
jinnjinn (黃藤刺刺的)
2020-11-11 23:58:00lodge鑄鐵鍋，重點是鍋子和油先燒熱，不能冷鍋冷油下食材，養鍋幾次後，不用很多油也能煎美美的早餐蛋
一定要用不沾鍋做的大概就是雪Q餅了，融化棉花糖如果不是不沾鍋會黏到哭XD
作者:
Ewhen (Ewhen)
2020-11-12 11:30:00兩者皆有，不沾鍋不是必需品，不過對我來講很好用，但我媽偏愛不鏽鋼鍋
只喜歡鐵鍋 不沾鍋是在不想花力氣刷鍋子才會用再難刷的鍋 泡水放著都刷得起來 看人吧
玉子燒鍋很方便，我還特地買一個來用，因為我其他鍋子都偏大，除了玉子燒，煎荷包蛋培根熱狗，少量的食物都很方便
不沾鍋需要泡水拿海綿輕輕刷，鐵鍋可以拿鐵刷大力清潔。煎蛋、魚、煎餃、肉都比較不黏鍋，下廚心情好很多
一般炒菜、煎蛋、煎魚之類的會用不沾鍋，少油少煙好清理如果要料理帶殼、帶骨，或是需要高溫調理(牛排之類)偏好使用不鏽鋼鍋，堅固耐用又不用像鑄鐵鍋需要保養
自己提減肥又說不討論XDDDDDDDDDDD我沒耐性 就很討厭不沾鍋 嬌貴的要命只能小火慢慢煎炒