作者:
QLinQ (Lin Lin)
2020-12-15 20:41:36大大們好，
在下是簡單料理組，
平日在黃昏市場買少量青菜料理，
這次剛好高麗菜特價買了一顆(一般買半顆)，
想說讓它保存久一點，
切一半直接放入冷凍層，
半顆吃完，從冷凍層拿另一半，
發現變黃變軟變濕，
應該是不能吃了?！(看起來難吃)
青菜是不是不能放入冷凍庫保藏?
(香菇我是有放入冷凍庫)
有甚麼蔬果可放入冷凍層保存?
(辣椒?芹菜備料?)
問題有點小白，感謝指導，盡請見諒。
後續
謝謝各位大大的解說，
後來也有上網查了一下適合冷凍的蔬果，
https://www.google.com/amp/s/www.edh.tw/amp/article/9898
不要迷戀冰箱，
貼近青菜生長溫度的保存，
生活添加一分智慧，
祝福大家吃的健康，有福氣！
作者:
jior (大J)
2020-12-15 21:34:00對，會被凍熟了
也嚴重凍傷了 也不是不能吃 就很難吃這樣（小時候鄉下送太多菜來 冷藏被塞壞 凍壞一堆照吃 所以知道那個很難吃 就算冷凍出來再煮有時有種奇怪味道）你要冷凍的葉菜類 大多要先川燙過 然後再冷凍 但說真的家庭冷凍比不上商業冷凍目前試過覺得可以自己做的是把羽衣甘藍燙過然後冷凍菠菜也可以 其他都沒特別喜歡
冷凍會破壞纖維然後就爛掉了。高麗菜從外層開始，要吃的時候一片一片撥下來吃，剩下的包報紙再套塑膠袋，放冷藏可以放很久。我放過一個月。另外推一下「高效鎖鮮袋」，延長葉菜類保存期限有感。
作者:
ace9999 (王牌)
2020-12-15 23:46:00自己Google就有了
作者: conveyance 2020-12-15 23:50:00
高麗菜不用冷凍也可以放很久，大概可以兩個禮拜，或者更久
作者:
yuyuh1986 (凡事盡力而為不能動吧？:)
2020-12-16 00:41:00目前只覺得洋蔥紅蘿蔔冷凍ok
作者:
q11010 (耳朵)
2020-12-16 02:01:00高麗菜別怕 冷藏放兩三個禮拜不是問題
作者:
msa8529 (ç•«é¢å¤ªç¾Žæˆ‘ä¸æ•¢çœ‹)
2020-12-16 02:51:00高麗菜大白菜放室外(氣溫22度以下)遮蔭處 例如陽台角落可以放一星期 放冰箱冷藏可兩星期 發黑處切掉即可洋蔥蕃茄薑都可以放室溫 不要迷戀冰箱 什麼都往冰箱丟
作者:
YCL13 (靜默)
2020-12-16 14:48:00高麗菜買一整顆，然後從外面開始吃起，至少可放2週+
作者: yun420179 (yun420179) 2020-12-18 19:18:00
可以冷凍花椰菜、胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥之類的
煮熟再冷凍(青花白花高麗波菜洋蔥)切好生凍備用(芋頭薑片 薑絲 蔥花 香菜 蒜仔 辣椒，香料類口感煮好都是軟爛消失的皆可)偷懶的連酸菜白肉鍋湯底也是炒好冷凍，下回加水就能開鍋