因為我很想吃蛋餅，但這邊蛋餅皮5張居然要120台幣，也太貴了！！！
又不想因此跑去買麵粉，剛好同事送了市售的鬆餅粉，想說這裡面也有麵粉，感覺差不多啦
XDD 結果意外好吃
材料：
市售鬆餅粉 2湯匙
太白粉或地瓜粉 1湯匙
蔥 一點點
蛋1顆
水 適量，加到不會黏黏的就可以
簡單來說就是
鬆餅粉2：太白粉1：蛋1
這個比例是我試過最剛好的，上次太白粉放太多像吃蚵仔煎的糊XD
做法
全部混在一起，加水，攪拌到沒有顆粒為止，就可以拿去煎囉
這個份量可以做出4-5張蛋餅皮,一張大概2個手掌大
這個拿來消耗鬆餅粉很方便，因為我實在不愛吃鬆餅
鬆餅粉做出來的蛋餅帶點奶味和甜味，但加上蔥，奶味也就蓋過去了，不會很怪
不加蔥的話，我有拿來當可麗餅皮，味道也滿不錯的，只是配方改成鬆餅粉3：太白粉1：蛋
1,味道比較好