[問題] 全聯牛奶貝開率很低？！ isud40401 PTT批踢踢實業坊

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2021-03-19 19:18:07

全聯最近生鮮新產品
牛奶貝！
類似蛤蜊，比較大重點不用吐沙
滾水下鍋10分鐘
開率可能低於50%
有高手提供開率高點的方法嗎？

作者: longsre (Longsre) 2021-03-19 19:25:00

在全聯買海鮮，我只敢買鯛魚片

作者: Kayusumi (Left) 2021-03-19 19:30:00

真空的蛤蜊，日輪切鮭魚還好，其他的海鮮都pass

作者: OrzOGC (洞八達人.拖哨天王) 2021-03-19 20:24:00

我才不信不用吐

作者: mepass (努力浪費人生) 2021-03-19 20:55:00

貝類還是算了只敢在市場買

作者: momicats (YING) 2021-03-19 21:18:00

真空包沒吐沙…還是先不要~之前買蛤蜊回來吐沙裡面還蠻髒的，要直接煮還是買市場的貝類打開機率要高就挑保存期限長的~越新越好。那種已經冰5天一週的，8成都是死的

作者: mepass (努力浪費人生) 2021-03-20 00:05:00

不覺得市場活跳跳的蛤蜊很棒嗎為什麼要買死的

作者: poweryeh (å°è‘‰) 2021-03-20 02:06:00

牛奶貝真的不用吐沙不過有可能買到死的裡面全是沙…另外牛奶貝煮開的時間比蛤蜊久煮不開就自己撥吧對了牛奶貝一點都不嫩吃起來像鮑魚有口感然後本身自帶鹹味特點是有超大size吃起來很爽http://i.imgur.com/01RgRjs.jpg 這算中size

作者: jah12 (jah) 2021-03-20 22:39:00

還好沒買

作者: ccxoee 2021-03-21 00:38:00

冷水開始煮試試？

作者: kevin9527 (Kevin) 2021-03-21 09:49:00

蛤蠣放真空並不會死哦他們會進入休眠而已反而可以保存比較久

作者: heacoun (玩具) 2021-03-21 23:23:00

我今天拿來煮義大利麵，全開阿~~

作者: ommmmmb (毛蟲小尾巴) 2021-03-22 02:58:00

全聯買真空蛤蜊是可以的，買好幾次回來泡鹽水都有吐砂，煮完非常鮮甜

作者: balius (愛喝鮮奶茶) 2021-03-22 09:41:00

全聯的挪威鯖魚片也還可以

作者: budda (藍琳) 2021-03-23 17:15:00

要吐沙就是「鐵鍋+鹽巴+水」，超有效

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