[問題] 果醬製作但糖泡超過1天 byebyetear PTT批踢踢實業坊

作者: byebyetear 2021-03-26 12:25:58

收到同事送的鳳梨
因為完全不甜也不香
想說做果醬
用抹吐司或泡水果茶銷掉
禮拜三晚上把糖拌入放冰箱
50％的糖
但因為昨晚家中臨時有事忘了弄
今晚還能拿來煮果醬嗎？
網路查到都是隔天就要煮起來放
有點擔心問看看大家
感謝

作者: linda010786 (伃) 2021-03-26 13:13:00

可以啊為什麼不行

作者: fuyuyoru (冬葉) 2021-03-26 13:19:00

有冷藏可以啊，我記得法式做法要放更久

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2021-03-26 14:45:00

不就比較濃縮再濃縮提煉再提煉？

作者: SalDuar (in the dark碼：) 2021-03-26 19:27:00

法式草莓醬都要糖漬2天出水再煮了，ok啦，而且應該更容易起膠

作者: lvoe1014 (癡寶) 2021-03-26 19:39:00

可以啦，只是認真說50%糖真的很甜哦

作者: byebyetear 2021-03-26 20:09:00

感謝大家，因為我第一次煮，也希望不要浪費食物。感謝大家回覆

作者: cobal (孤獨的靈魂舞月光) 2021-03-26 21:05:00

下去煮之前記得嘗一下甜度,太甜的話可以加檸檬!!

作者: GEoilo (我不想~~) 2021-03-27 22:26:00

傳統醃鳳梨放半年都能吃，你才兩天大驚小怪

繼續閱讀