是這樣的
本肥現在在吃蝦仁蛋炒飯
我有一個疑問就是
這種蝦子是不是有泡過水啊
我記得自己去買蝦子丟到熱水煮一下
起來蝦味很重 而且肉又紮實
但為何每次吃蝦仁蛋炒飯這種蝦
感覺都半透明狀 也沒什麼蝦味呢？
謝謝
https://i.imgur.com/cjv6jCz.jpg

............

吃吃起來沒蝦味 脆的 通常是有添加物

外面餐廳去殼的蝦八九成都泡過添加物

這種沒泡水啊，只是泡磷酸鹽或雙氧水

這還需要期待什麼嗎？

不用吃都知道有

要買冷凍撥好的或是自撥的蝦仁

脆的都是泡過的

脆脆的那種有泡過~~~

有泡磷酸鹽就一定會是本文圖中那種嗎?之前去水產店想買蝦仁但是成分有印象中類似磷酸鹽的東西,店員一直猛力推銷說又大又好吃泡那個沒有影響,我最後沒買

是

在外面蝦仁系列的食物好像沒看過跟自己剝的蝦仁同樣的長相XD

補充說明,我不是一味反添加劑,我是不想買到像文中圖片裡那種蝦仁,脆但是難吃,根本沒有蝦子的風味

好像吃了蝦仁風味的蒟蒻

蒟蒻形容很到位

半透明就不是天然的啊 很好分辨

便宜的跟貴的價格差很多 泡水的沒口感沒味道 難吃

所以到底為何是半透明的？

自己剝的蝦仁怎麼印象中白白的QQ的但也不會脆啊

港式飲茶也很常看到

借文問一下，以前在頂好買那種小蝦仁口感也是有點脆脆，然後煮熟後也還是有點透明透明的，那算品種問題還是...?

我也想問，像日本料理的炸蝦裡面蝦仁也是透明的啊，難道也是泡藥的蝦子???日本料理應該不會吧....

這種就泡發

過油、油炸都會讓蝦子亮亮半透明啦

詹姆士說泡棚砂,蝦仁顏色會比較淡比較脆,泡小蘇打會變大最好別買剝好的

日本料理炸蝦也是很多泡藥的蝦子啊，記得去吃吃到飽的餐廳也有遇過