作者:
evian520 (台南金正恩)
2021-05-09 17:59:19是這樣的
本肥現在在吃蝦仁蛋炒飯
我有一個疑問就是
這種蝦子是不是有泡過水啊
我記得自己去買蝦子丟到熱水煮一下
起來蝦味很重 而且肉又紮實
但為何每次吃蝦仁蛋炒飯這種蝦
感覺都半透明狀 也沒什麼蝦味呢？
謝謝
https://i.imgur.com/cjv6jCz.jpg
作者: LBP (嘟嚕嘟嚕瘩瘩瘩) 2021-05-09 19:10:00
外面餐廳去殼的蝦八九成都泡過添加物
作者:
GEoilo (我不想~~)
2021-05-09 19:13:00這種沒泡水啊，只是泡磷酸鹽或雙氧水
作者:
jior (大J)
2021-05-09 20:04:00這還需要期待什麼嗎？
作者:
rahit (水元素)
2021-05-09 20:21:00不用吃都知道有
作者:
wenshin (wenshin)
2021-05-09 21:46:00要買冷凍撥好的或是自撥的蝦仁
作者:
nh2238 (狂奔吧!!龍馬,飛躍的武士)
2021-05-09 21:58:00脆的都是泡過的
有泡磷酸鹽就一定會是本文圖中那種嗎?之前去水產店想買蝦仁但是成分有印象中類似磷酸鹽的東西,店員一直猛力推銷說又大又好吃泡那個沒有影響,我最後沒買
作者:
su0330 (su0330)
2021-05-09 23:43:00是
作者:
bohei (run and fall)
2021-05-09 23:45:00在外面蝦仁系列的食物好像沒看過跟自己剝的蝦仁同樣的長相XD
補充說明,我不是一味反添加劑,我是不想買到像文中圖片裡那種蝦仁,脆但是難吃,根本沒有蝦子的風味
作者:
jior (大J)
2021-05-10 00:33:00好像吃了蝦仁風味的蒟蒻
作者:
ab784533 (laura0129)
2021-05-10 01:29:00蒟蒻形容很到位
作者:
kinoko (...)
2021-05-10 02:03:00半透明就不是天然的啊 很好分辨
作者:
hips (hips)
2021-05-10 15:13:00所以到底為何是半透明的？
作者:
hhll5566 (忽溜56)
2021-05-10 20:54:00港式飲茶也很常看到
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2021-05-10 22:38:00借文問一下，以前在頂好買那種小蝦仁口感也是有點脆脆，然後煮熟後也還是有點透明透明的，那算品種問題還是...?
作者: yy1k2g (不要勉強) 2021-05-10 23:05:00
我也想問，像日本料理的炸蝦裡面蝦仁也是透明的啊，難道也是泡藥的蝦子???日本料理應該不會吧....
作者:
LMANA (小旁)
2021-05-11 12:36:00這種就泡發
作者:
SalDuar (in the dark碼：)
2021-05-11 23:08:00過油、油炸都會讓蝦子亮亮半透明啦
作者:
huiminyu (光陰的故事)
2021-05-11 23:40:00詹姆士說泡棚砂,蝦仁顏色會比較淡比較脆,泡小蘇打會變大最好別買剝好的
日本料理炸蝦也是很多泡藥的蝦子啊，記得去吃吃到飽的餐廳也有遇過