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[問題] 雨來菇料理

作者: nanfeng (nan)   2021-06-18 15:07:02
各位好
今天採購了新食材-雨來菇
請問有經驗的版友
雨來菇要先洗到什麼程度才算乾淨呢
如果是炒蛋
炒到什麼程度才算熟了呢
之前在鄧師傅買過
覺得非常好吃
有版友知道那是怎麼做的嗎
謝謝大家
作者: jasica (說太多跟說太少一樣傷人)   2021-06-18 16:13:00
我是水沖一下，滾水下去燙30秒，就拿去炒了說
作者: kinoko (...)   2021-06-18 17:29:00
我洗兩次就去炒了 吃起來沒有沙沙 只能炒一下 不然就不脆了
作者: hedgehogs (刺蝟)   2021-06-18 20:36:00
水裡淘一下沙掉下來就可以了
作者: burrel (burrel3345678)   2021-06-19 11:52:00
雨來菇其實都是種在石子地上所以建議洗兩次以上，我自己是是都洗好幾次因為曾經吃過好幾口沙XDD
作者: nanfeng (nan)   2021-06-20 12:02:00
謝謝分享 這樣我知道了：）
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