要煮麻油雞跟老婆吃
憑印象雞肉是先抓醃靜置再下鍋
上YT之後發現詹姆士是炒到一半再加鹽
他的其他料理也多延續這種方式
這樣是會比較入味嗎
蠻好奇的
作者: loveshih (pepe) 2021-07-29 17:52:00
有的做法是先醃雞肉，成品會比較入味
作者:
jior (大J)
2021-07-29 18:46:00就肉裡面鹹不鹹而已，這你要看自己口味吧，好奇就兩個都煮試試看不過你的印象應該不是大眾的印象
麻油雞鹽不能下足，只能一點提鮮，不然會苦尾建議是煮熟在調味比較不出錯
作者:
ls4 (愛自由)
2021-07-30 00:09:00煮熟再調味+1
作者: fortrees (九黎鯀) 2021-07-30 10:21:00
我們家完全沒鹽也好吃
煮麻油雞從來不加鹽+1 雖然不加鹽一樣能煮得很好吃 如果覺得不好吃 便是技術問題…
作者: matteojp (懶人骨頭) 2021-07-30 19:17:00
我煮麻油雞沒先醃肉耶！應該看個人習慣