最近想買鐵鍋覺得畢耶鍋的外型比較喜歡
考慮兩種鍋型
深炒鍋兼煎肉或煎魚
1. 輕礦藍鐵 l 新包裝戶外系列 l 單柄深煎炒鍋28cm
2.原礦蜂蠟鐵鍋 l 傳統柄深煎炒鍋 28cm
煎牛排
1. de Buyer 畢耶| 原礦蜂蠟系列 格紋牛排鍋24cm
2. 原礦蜂蠟鐵鍋 |直紋牛排鍋 26cm
因為從來沒用過鐵鍋 之前都用不沾鍋想說畢竟是耗材也有塗層考量 想慢慢換成鐵鍋
但怕很容易生鏽 有看過保養的影片 煮完熱水刷洗 上油烘乾
請問我深炒鍋會幾乎天天用 但牛排鍋可能兩週用一次 那這樣牛排鍋不用的時後
那天也是要上油再烘乾嗎 怕不用的時後就生鏽了

上油烘乾只會燒焦 烘乾再決定要不要上油濕氣如果太重 稍微抹一層就夠了

我有買過畢耶跟土克，覺得畢耶的手把太長很佔位...

我買原礦蜂蠟系列，除開鍋那次，其它都只烘乾沒上油

輕礦適合翻炒，煎牛排肉魚我覺得土克更優

天天用只要烘乾即可 如果不常用的話再上油就好

我買土客深鍋 偶而用一次 洗完用瓦斯爐開火烤乾 收起來除了三四年前剛買來有上油開鍋之外 從此之後都不曾上過油而且我每次用完土克鍋也會用洗碗精洗 用到現在也沒生鏽或是狂沾鍋

基於你的第一句，想買就買吧 鍋具差異沒有大到不能用除非家裡極度潮濕，不然經常燒的鍋不太可能生鏽的

魚2 牛排1蛋魚這種容易沾的食材 鍋子越厚越不沾牛排選薄的因為1)要高溫 2)稍微有點沾來做牛排醬但是24公分有點小 大一點的牛排會放不下

推土克

根本不用上油，鐵鍋大火燒40秒就乾了鍋面會有炒菜殘存的油不用額外上

我用二…重量不低..考慮好再買。