這道做了好幾次，家人上至公婆下至小朋友都很愛
備料時間其實也就五分鐘
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忘了拍豆瓣醬
1. 油、蒜頭爆香，下絞肉
2. 絞肉加豆瓣醬拌完下冬粉
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3. 加水，收乾差不多再下油豆腐
4. 調味，醬油、蠔油、黑胡椒、糖(依個人口味斟酌上)
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最後加蔥花炒一下就可以起鍋囉
大功告成
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推薦油豆腐最後下鍋，能維持又Q又扎實的口感
另外油豆腐我個人很推薦鹽滷油豆腐
(目前這類型豆腐好像也只有看到中華豆腐有出)
之前試過一般的油豆腐，很容易咬起來乾乾的
而嫩豆腐和雞蛋豆腐對我來說又比較沒有嚼勁
個人偏好咬起來QQ的豆腐，吃起來比較不會了無新意
如果是這類湯汁不會很多的料理，我會比較推薦配鹽滷油豆腐
因為鹽滷油豆腐比較容易吸收食材和調味料的精華
內層吃起來又很嫩不乾柴，跟粉絲肉末一起嚼口感豐富很多
配冬粉清爽不油膩，可以吃出豆香
好吃好吃！

鹽滷豆腐很好吃

謝謝分享 這看起來超好吃 下次也要來做不然每次鹽滷油豆腐我都只會做涼拌而已XD

油豆腐控表示餓了

這款油豆腐我家也料理過滿多次的了，基本上很好入菜，有時候想不到要吃什麼就蔥花蒜末辣椒下去喇一喇直接吃了

最近很多心得都會提到用的是鹽滷豆腐，也會強調鹽滷豆腐比一般豆腐好吃，而且也不約而同會很細心地拍外包裝我超愛吃豆腐，每個禮拜都會用掉3-4盒，但這系列真是越看越倒胃

決定今天來煮粉絲煲

好吃好吃！