小魯剛學做菜沒多久
以為所有菜都是洗一洗切一切就可以吃了
後來才想到老媽好像都會揀菜
目前知道地瓜葉跟皇宮菜需要揀菜
請問還有哪些常見青菜需要揀菜的呢？紅莧菜、杏菜需要嗎？
謝謝！

菜市場買的都會…

紅莧菜會挑掉梗比較硬的部份 白莧菜就沒挑

碗豆

西洋芹看做法 切大塊炒會先挑 小塊燉西式蔬菜湯就懶得挑

空心菜要，粗梗太老會挑掉

龍鬚菜花椰菜

芥蘭菜

甜豆 荷蘭豆 四季豆

蘆筍...其實超多的...

我仔細想了想有哪些葉菜不用挑，居然一時想不到XD

全部都要吧，老的枯的爛的有蟲的

買超市別人整理過的就還好～太粗的梗會切掉，粗蘆筍的梗會削皮吃起來口感比較好

吃一次就知道 口感不好就是

不也是可以啃啦...就當清腸胃

莧菜、四季豆、荷蘭豆、地瓜葉、芥蘭、西洋芹

過貓

不管在哪買一樣都要啦

突然想到，原PO問媽媽不就更清楚了嗎XD

你直接問哪些不用還比較快

不管在哪裏買，買回家都要再整理過吧？以上的菜在超市買，我也都會再揀過...你不介意吃到粗絲當然就都不用揀...

冷凍花椰菜和三色豆不用揀

問媽媽比較快...

豆類

好懶得揀菜 很耗時間 冷凍花椰菜冷凍菠菜不用揀高麗菜 美生菜 蘿蔓 青江菜 都沒揀四季豆 豆類的 地瓜葉會揀菜

全部都會，所以我洗菜很慢，慢到我婆婆翻白眼玉米，蘿蔔，番茄這種就不會

豆芽變銀芽 會哭死y

追劇時 把豆芽變銀芽

美生菜跟蘿蔓不會揀，其他都會

葉菜類的話，莧菜龍鬚菜地瓜葉芥蘭菜會揀，小白菜空心菜不會（靠根老梗切掉就好要揀什麼）非葉菜類的話豆芽菜花椰菜蘆筍豌豆都會揀，高麗菜大白菜不會

有莖的菜類大部份要挑 莧菜也要撕去外層薄膜折小段 小白菜那種無莖的不用 有時偷懶沒挑菜 長輩就抱怨吞不下

空心菜把葉子和梗分開，梗再分粗細，先炒粗梗、再下細梗、最後炒葉子花椰菜要削皮，切小朵，莖去皮後再切段

哇，那我煮菜真是太隨便了，除了四季豆那類會撕掉絲，其他菜把爛葉挑掉洗一洗切一切就炒了XD

我整個被推文嚇傻XDDD

上次沒經驗，超市買的地瓜葉整把洗完切切就下去炒，吃到很想死。

切的時候應該會有感覺

懶得揀切一切都能吃，揀過的口感比較好吃到有粗纖維咬不爛的狀況都可以揀，看挑不挑嘴而已；白蘿蔔看季節，若外圈有厚纖維會把外圈厚切去除