作者:
passme (passme)
2021-08-19 15:24:52大家好
剛剛煎了一塊雞肉變綠 嚇死我了
因疫情期間一次都買很多超市的冷藏肉
我都直接冰冷凍
爬文也有看到許多人似乎都這麼做？
不知道是否我的方法有哪裡有誤
因此上來求救QQ
我分裝超市冷藏肉到冷凍庫保存
所以我認為肉的保存期可以延長？
冰箱還有兩盒肉已經超過有效期限
大約一個多禮拜
請問這些肉還能用嗎？
因為一樣流程保存的雞肉已經變質
我很擔心其他的肉其實都壞了 ？
謝謝大家
作者: nonetp6 (none) 2021-08-19 15:55:00
冷凍必需至少你買到前是放在冷凍
同一批放棄才保險。既然要收冷凍就買冷凍或原本真空包裝的產品。
作者:
hantulee (花旗卡愛用者)
2021-08-19 16:25:00法規問題，好市多的牛肉日期好像才壓三天後到期
作者:
fp737 (Never worry)
2021-08-19 16:27:00你冷凍溫度夠低嗎
作者:
wenshin (wenshin)
2021-08-19 16:29:00雞肉要看是不是解凍肉，如果解凍後再次冷凍 風險就很高了
作者:
jior (大J)
2021-08-19 17:02:00怎樣煎到原諒的顏色我是蠻想看看的
作者:
gmoz ( This can't do that. )
2021-08-19 17:07:00冰之前要用餐巾紙吸乾表面水分，或是買專用的吸血水的紙多做這一步 怪味會減少很多 保存期限也能拉長"岡本 脫水膜" 自己GOOGLE這個
作者:
fp737 (Never worry)
2021-08-19 17:28:00雞肉壞了味道通常都很重吧
魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天牛肉：冷藏1~2天冷凍90天豬肉：冷藏1～2天冷凍90天雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天
作者:
fp737 (Never worry)
2021-08-19 17:33:00通常買回來直接分裝冰 一個月問題不大吧
作者:
Bluefly (好想去旅行)
2021-08-19 17:33:00順便請教，像全聯的冷藏雞胸肉 大家不建議冷凍嗎
作者:
Bluefly (好想去旅行)
2021-08-19 17:34:00有時候我會買2-3盒、今明兩天的冷藏 其餘冷凍目前感覺好像也沒太大問題呀？
時間會縮短成這樣是因為商用長開關門取料，如果是家用可以延長一倍時間夏天保存也有差，使用前就先看色澤、聞味道有不對勁基本應該是壞了，不要跟胃部開玩笑，有時候肚子痛會要人命
作者:
gmoz ( This can't do that. )
2021-08-19 18:00:00預算夠的話 建議買已經真空包裝的冷藏肉若是那種保麗龍盒+保鮮膜的 就不建議冷凍 幾天內快點吃掉真空包裝的打開分裝冷凍 都還能放很久
作者:
coykm (Yv)
2021-08-19 18:04:00作者:
sdiaa (桂綸鎂)
2021-08-19 18:50:00哪一種冰箱??
作者:
a890036 (邱P)
2021-08-19 18:52:00我肉都冰到忘記一年後再拿出來的 沒拉過肚子 看體質吧
作者:
chdc ( )
2021-08-19 18:53:00分裝冷藏肉到冷凍延長保存期限是沒問題的(我說買家不是店家)壞掉的原因很多 離不開溫度跟乾淨度 所以就下鍋之前多檢查
作者:
aseaeel (Break me)
2021-08-19 18:59:00買costco單包裝的雞胸肉雞腿肉都是放冷凍完全沒問題所以可能你是分裝過程汙染或是本來就壞了吧
有些超市有標冷藏還是解凍肉冷藏肉冰冷凍OK會壞掉通常是冷藏的時候就壞掉了魚類比較有可能退冰的過程中腐壞
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2021-08-19 20:01:00不分裝直接丟冷凍就還好 除非肉本來就壞了
作者:
borin (borin)
2021-08-19 21:01:00全聯冷藏肉我都會一回家就放冷凍
作者:
ronale (挑戰是無限 人生是永遠)
2021-08-19 22:33:00我也常買冷藏雞肉冷凍沒遇過 有可能是之前保存的關係
作者:
wseedw (無法反轉的理由)
2021-08-19 22:46:00全聯的生鮮建議買回來趕快吃完
作者:
g9xuggf (fdsf)
2021-08-19 22:59:00分裝過 正常沒壞^^
超市有些都是冷凍肉解凍的，個人認為如果要一次冷凍處理的話買市場新鮮雞肉比較保險，畢竟超市大賣場你沒辦法控制是不是有人拿過退冰再放回去…
作者:
jojomaan (這是誰的小啾啾)
2021-08-20 00:48:00超市標籤上的日期是指到超市分裝起算，然後上膠膜放在開放架上
53樓說的市場鮮肉夏天要很小心，台灣市場肉類很少放冰箱，夏天高溫下放幾小時不是好保存方式。
作者:
gmoz ( This can't do that. )
2021-08-20 12:01:00真的要放久可以考慮買台真空機 幾百元的就可以真空的至少這樣凍久 比較不會有臭味
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lennahc (唷)
2021-08-21 16:24:00全聯雞肉盒子上會寫“解凍肉”或“冷藏肉”。